El invierno ofrece nuevas oportunidades a los restaurantes para conectar con los clientes y hacer crecer su negocio. Aunque los meses más fríos pueden ser más tranquilos en cuanto al tráfico de comensales, también están llenos de celebraciones que giran en torno a la buena comida, como la Navidad, la festividad con mayor demanda del año para la entrega de comida a domicilio en los Estados Unidos.

Con un plan de marketing invernal bien pensado, puedes mantener ventas sólidas y fidelizar a tus clientes durante toda la temporada. Sigue estos consejos para animar a los clientes a reunirse en tu restaurante para disfrutar de comidas festivas o a degustar tu comida desde la comodidad de su hogar con una acogedora noche de entrega a domicilio.

11 ideas de marketing de restaurantes para impulsar las ventas este invierno

1. Mejora el sitio web de tu restaurante

Si en tu restaurante hay menos demanda durante los meses de invierno, usa el tiempo adicional para optimizar tus canales de órdenes directas. Como primer paso, toma medidas para asegurarte de que el sitio web de tu restaurante sea atractivo, fácil de usar y compatible con dispositivos móviles. La información comercial inexacta puede generar confusión entre los clientes potenciales, por lo que es importante mantener actualizada la información sobre el menú, el horario y la ubicación en todos los canales en línea. 

Asegúrate de que tus canales de entrega estén actualizados. Verifica que los títulos y las especificaciones de los ingredientes sean coherentes. Si tienes un artículo nuevo, indícalo en el título para que tus clientes del servicio de entrega puedan ver el trabajo que estás haciendo para ampliar el menú.

Basu Ratnam, Fundador, INDAY

Si no estás seguro de por dónde empezar cuando se trata de la creación de sitios web para restaurantes , no te preocupes, no tienes que ser ingeniero para configurar un sitio web de restaurante elegante y profesional. Cuando elijas la Plataforma de comercio de DoorDash, obtendrás un sitio web personalizado y de marca diseñado y lanzado por nuestro equipo. Hacemos todo el trabajo de backend y SEO local detrás de escena, para que puedas concentrarte en la comida y las operaciones, en lugar del diseño del sitio web.

2. Ofrece órdenes en línea

Este invierno, haz que sea lo más fácil posible para tus clientes realizar órdenes directas desde tu sitio web, páginas de redes sociales y más.

Con Órdenes en línea disponibles con la Plataforma de comercio de DoorDash, puedes comenzar a tomar órdenes directas y sin comisiones* de inmediato. Una vez que lo tengas configurado, cualquier orden realizada a través de tus propios canales aparecerá en tu POS o tableta, y los Dashers cumplirán con las órdenes de entrega.

3. Reclama tu Perfil de Negocio en Google

El 80% de los consumidores confían en las “búsquedas sin clic”, lo que significa que encuentran las respuestas a sus preguntas directamente desde las páginas de resultados de los motores de búsqueda sin hacer clic en un sitio. Eso significa que los clientes pueden estar decidiendo si ordenar o no en tu negocio sin tener que mirar tu sitio web o menú interactivo.

Por eso es fundamental que reclames y completes tu Perfil de negocio en Google, que es lo que aparece en los resultados de búsqueda de Google cuando los clientes buscan un restaurante o cocina en su área. La asistencia para la configuración del Perfil de negocio en Google se incluye con los sitios web de marca de la Plataforma de comercio de DoorDash. Nuestros expertos en sitios web para restaurantes se encargan de todo el trabajo detrás de escena para optimizar tu visibilidad en línea.

4. Aumenta tu interacción en las redes sociales

En las últimas dos décadas, las redes sociales pasaron de ser una novedad digital a una fuerza impulsora del comercio y la cultura. Según un estudio reciente de DoorDash, el 27% de los consumidores de la Generación Z en los EE. UU. confían en las redes sociales de los restaurantes al considerar un nuevo restaurante.

Con tantos ojos que miran las redes sociales durante todo el día (y muchas maneras gratuitas y de bajo costo para que causes sensación), no hay dudas de que esta poderosa herramienta de marketing es una de las mejores maneras de desarrollar y hacer crecer tu negocio. 

Mayly Tao, copropietaria de DK's Donuts & Bakery, recomienda a los propietarios de restaurantes que utilicen las redes sociales para compartir historias personales, destacar tentadoras fotos de comida y publicar contenido constantemente. También enfatiza la importancia de probar cosas nuevas en las redes sociales, ya sea que se trate de regalos, celebrar días festivos relacionados con la comida, como el Día Nacional del Bagel, o transmitir en vivo la demostración de una receta. 

Lo que tienen de bueno las redes sociales es que puedes ver rápidamente a qué responden tus seguidores. Muchos “Me gusta” y comentarios significa que tu contenido da en el clavo. Si algo no recibe mucha atención, puedes pasar rápidamente a la siguiente publicación.

Mayly Tao, Copropietaria, DK's Donuts & Bakery

Para obtener más consejos sobre las redes sociales, descarga la Guía completa de marketing de restaurantes en las redes sociales. 

5. Diseña menús de comida y bebidas de temporada

Un menú de invierno de temporada es una excelente manera de generar interés y aumentar las ventas de los clientes nuevos y actuales. A medida que los días se acortan y las temperaturas bajan, los comensales desean comidas sustanciosas para combatir el frío. Un menú de temporada también brinda la posibilidad de proporcionar una oferta por tiempo limitado para generar ventas, ya que los clientes pueden sentir la urgencia de ordenarla antes de que finalice. 

¿Buscas ideas de comidas de invierno para negocios? Considera la posibilidad de agregar opciones reconfortantes que les gusten a todos, como macarrones con queso, tazones de granos calientes, lasaña, dumplings, pastel de carne y curry en tu menú. Destaca ingredientes locales de temporada, como col rizada y acelga, coles de Bruselas y brócoli rabe o frutas cítricas y peras. 

Dejamos que la naturaleza dicte cómo las cosas llegan al menú, y nunca podemos planear con la naturaleza.

Niven Patel, Chef, Rancho Patel

De postre, los restaurantes pueden ofrecer clásicos como tarta de calabaza y crème brûlée o divertirse con recetas virales de TikTok, como helado de miel y lavanda, y cheesecake vegano de matcha. Y no olvides actualizar tu menú de bebidas con cócteles acogedores, como bebidas calientes, café irlandés, y los clásicos de canela y especias. 

Cuando se acerque el año nuevo, evalúa la posibilidad de agregar opciones más saludables para los comensales resolutivos y cócteles sin alcohol o bebidas con bajo contenido de alcohol para los comensales que participan en Dry January. 

6. Crea nuevas ofertas para retirar y entregar a domicilio

Durante los meses más fríos, los clientes son más propensos a inclinarse por la comodidad y conveniencia de los servicios de retiro y entrega a domicilio. 

DoorDash proporciona ventas y un flujo de efectivo que nos permiten ser consistentes y nos brindan una enorme protección durante los períodos más difíciles.

David Bloom, Socio, Sumac

Para promover las ventas fuera de las instalaciones y aumentar el tamaño de las órdenes, considera la posibilidad de darle un giro a los artículos del menú con estas ofertas para retirar y entregar a domicilio:

• Ofrece comidas para llevar y listas para hornear: por lo general, estos platos preparados están completamente cocidos y solo deben calentarse en el horno o microondas, lo que les permite a los clientes disfrutar de una comida con calidad de restaurante sin tener que tomarse la molestia de cocinar. Asegúrate de incluir instrucciones sobre cómo guardar (p. ej., en el congelador o refrigerador) y calentar las comidas. 

• Proporciona paquetes de comidas: si los clientes quieren hacer una orden grupal, las opciones combinadas hacen su experiencia mucho más rápida y menos complicada. Ya sea una cena para dos, una comida familiar completa para seis o una promoción de invierno del restaurante (como cinco pizzas por el precio de cuatro), los paquetes simplifican las órdenes grupales de los clientes y de quienes trabajan en la cocina.

• Incorpora un servicio de catering festivo con órdenes anticipadas: las personas desean pasar tiempo de calidad en familia durante los días festivos, pero no necesariamente en la cocina. Quítales presión a los cocineros de la casa mediante la creación de un menú de catering festivo de disponibilidad limitada y el establecimiento de un sistema de órdenes anticipadas para que los clientes puedan reservar sus comidas con anticipación.

• Ofrece retiro en la acera: si tienes el espacio, el retiro en la acera es una opción popular para los consumidores, en especial, para las familias. Subir y bajar a los niños del auto puede ser algo engorroso, por lo que los restaurantes familiares pueden ofrecer el servicio de retiro en la acera como una opción cómoda.

Para garantizar precisión a los clientes de los servicios de retiro y entrega a domicilio, lee nuestros consejos sobre cómo reducir la cantidad de artículos faltantes o incorrectos en las órdenes de DoorDash.

7. Promociona ideas de regalos festivos

Una encuesta reciente que llevó a cabo la Federación Nacional de Minoristas reveló que el 55 % de los consumidores dijo que le gustaría recibir tarjetas de regalo durante la temporada festiva. Las tarjetas de regalo de restaurantes son una forma fácil y rentable de conseguir nuevos clientes e incentivar a los comensales a que regresen a tu restaurante. 

Resalta tus tarjetas de regalo con una campaña por correo electrónico, sugiriéndolas como regalo navideño para casi cualquier persona en su lista de compras. Capacita al personal para que mencione las tarjetas de regalo a los clientes y considera la posibilidad de lanzar una promoción de invierno del restaurante, como una tarjeta de regalo de $10 gratis para aquellos que compren una tarjeta de regalo de $50. 

Los restaurantes también pueden promocionar alimentos básicos (como salsas, pasta seca o aceites de oliva aromatizados) como artículos para regalar o dispuestos en una canasta de regalo.

Hacer que los clientes llenen su despensa con artículos de tu restaurante es una nueva forma de mantenerte involucrado y comprometido con tus clientes.

Chen-Chen Huo, CEO, A La Couch/MAC'D

8. Lanza un programa de lealtad

Los programas de lealtad para restaurantes te permiten regalar recompensas a clientes habituales, entonces, ¿qué mejor momento para lanzar un programa de lealtad que durante la época de dar y compartir? Ya sea que optes por un simple programa de recompensas con tarjetas de puntos u optes por un sistema digital, un gran programa de lealtad muestra a tus clientes que los valoras y te preocupas por ellos. 

Con la lealtad multicanal, disponible con el paquete Pro de la plataforma de comercio de DoorDash (disponible solo en EE. UU.), puedes recompensar a los clientes sin importar dónde ordenen: en la tienda, en tu sitio web, en tu aplicación y en DoorDash. Puedes configurar diferentes recompensas según el canal, para que alguien que ordene en DoorDash obtenga una recompensa diferente a la de un invitado que ordene a través de tus canales directos.

9. Organiza una fiesta temática de invierno

Para aumentar las ventas en el restaurante, planifica un evento comunitario con temática invernal. Dirígete a los fanáticos de los deportes con reuniones para ver los partidos de invierno, incluida la exhibición de fútbol o hockey en tus pantallas de televisión. 

Si mostrar deportes no encaja con la marca de tu restaurante, considera organizar una fiesta temática “après-ski”, pero sin esquiar. Promociona ofertas especiales de bebidas y entradas, enciende la chimenea (o crea una fogata virtual en el televisor) y lleva una banda en vivo para generar la sensación de que recién vuelves de la pista de esquí. 

¿No eres fanático del invierno? Ve en contra de la tendencia y organiza una fiesta de playa durante los meses fríos de invierno. Coloca decoración veraniega, vende bebidas tiki y pon música caribeña para que los invitados sientan que están disfrutando de unas vacaciones tropicales.

Cualquiera que sea el evento que elijas organizar, no olvides promocionarlo entre los clientes a través de SMS o correo electrónico. Estos canales te permiten mantener a los clientes comprometidos con tu negocio, incluso si no han visitado tu restaurante recientemente. Con el marketing personalizable por correo electrónico y mensaje de texto, disponible con el paquete Pro de la Plataforma de comercio de DoorDash (disponible solo en los EE. UU.), puedes enviar fácilmente mensajes oportunos y dirigidos a los clientes sobre todas tus novedades de temporada.

10. Asóciate con otros negocios de la comunidad

Las campañas de marketing en conjunto con restaurantes, negocios y organizaciones turísticas cerca de ti son una excelente manera de llegar a clientes potenciales en tu barrio que tal vez aún no conozcan tu negocio. Por ejemplo, Radical Road Brewing Co. en Toronto ofrece comida del restaurante local Mean Bao a sus clientes.

A continuación, te mostramos algunas formas más de asociarte con negocios locales en campañas de marketing en conjunto:

• Promoción por promoción: tu restaurante publicita en las redes sociales a otro restaurante, y este hace lo mismo por ti.

• Descuentos combinados por tiempo limitado: crea una promoción en la que ofrezcas un aperitivo gratis a los clientes que demuestren que, el mes pasado, han visitado un negocio asociado y pídele a ese negocio que ofrezca un incentivo similar.

• Crea un artículo del menú colaborativo: trabaja con un proveedor local de helados para crear un postre de marca compartida para tu restaurante o asóciate con una vinoteca para realizar un evento de cata de vinos en tu restaurante, y haz que ambos negocios lo publiciten en las redes sociales. 

• Recauda fondos para una causa: ayuda a que los clientes tengan un impacto positivo en su comunidad ofreciendo un descuento a cualquier persona que haga una donación a una organización sin fines de lucro que prefieras o mediante la donación de las ganancias provenientes de las ventas de un determinado artículo del menú. 

11. Aprovecha las celebraciones de los días festivos

Los días festivos más importantes de invierno, las familias suelen inclinarse por la entrega de comida a domicilio para simplificar las reuniones sociales y pasar menos tiempo en la cocina. Las fiestas de invierno representan unos de los días con mayor demanda para la entrega de alimentos en los EE. UU. Para aprovechar esto, los restaurantes pueden crear menús de entrega preparados para los días festivos con platos tradicionales y ofrecer servicio de catering tanto para fiestas de fin de año corporativas como familiares. 

Además, piensa más allá de los días festivos más importantes del invierno y celebra los días festivos gastronómicos nacionales. Prepárate para el Día Nacional del Cupcake, el Día Nacional del Jarabe de Arce y el Día Nacional del Tocino en diciembre, el Día Nacional del Espagueti, el Día Nacional Libre de Gluten y el Día Nacional del Croissant en enero, y el Día Nacional de la Pizza, el Día Nacional del Chile y el Día Nacional del Vino en febrero. 

Para obtener un calendario completo y consejos para promocionar estos divertidos días festivos gastronómicos y redes sociales, descarga nuestro Calendario de días festivos en redes sociales para restaurantes.

Haz que los clientes se refugien del frío este invierno

El invierno presenta una oportunidad única para que los restaurantes aumenten las ventas y fomenten la lealtad de los clientes. Un plan de marketing de invierno para restaurantes bien elaborado, que incluya una optimización del sitio web, interacción en las redes sociales, menús de temporada, un programa de lealtad, asociaciones comunitarias y más, puede ayudar a los restaurantes a prosperar durante los meses más fríos. 

¿Buscas aprovechar al máximo la temporada de invierno?

*Se aplica una tarifa de procesamiento de pagos del 2.9% + $0.30