Puede que el éxito de un restaurante se base en sus clientes habituales, pero la única forma de conseguir que los clientes repitan es atraer continuamente a gente nueva. Este proceso se conoce como adquisición de clientes y, por lo general, no ocurre por sí solo. Si bien algunos nuevos comensales pueden descubrir tu negocio por casualidad, la mayoría de las veces tendrás que aplicar una estrategia.
Cuando captas nuevos clientes para tu restaurante, obtienes beneficios tangibles como el aumento de las ventas. Pero también generas beneficios intangibles como una mayor notoriedad de la marca, que puede ser más valiosa, aunque a veces resulte difícil de medir.
Un restaurante con más actividad y una sólida presencia en línea también puede motivar a que incluso más personas lo visiten. Este ciclo de crecimiento puede abrir la puerta a todo tipo de oportunidades, desde la diversificación de los artículos de tu menú hasta la inauguración de nuevas ubicaciones.
A continuación, encontrarás 12 estrategias comprobadas para atraer clientes a tu restaurante. Revisa cuáles se adaptan mejor a tu negocio.
Impulsa tu presencia en línea
La mayoría de los potenciales clientes lo van a buscar en Internet antes de hacerle una orden, y las redes sociales desempeñan un papel especialmente importante: el 74 % de los clientes recurren a las redes sociales para orientar sus decisiones gastronómicas y el 68 % consulta el canal específico de un restaurante antes de probarlo.
Así que, dondequiera que aparezca su restaurante en Internet — desde su perfil de Google My Business hasta su sitio web o sus canales en las redes sociales — asegúrese de que su horario, dirección y URL estén actualizados. Y cree, publique y comparta contenido constantemente. Negocios como Table 51 en Montreal están sacando el máximo partido a TikTok, que es el canal al que acude el 30 % de la Gen Zero cuando están en búsqueda de nuevos restaurantes.
Optimiza el SEO local para restaurantes
El perfil de Google My Business es una herramienta fantástica para las búsquedas locales. Siga el ejemplo de Gott's en San Francisco y mejórelo con información que incluya sus opciones de cena en el local, comida para retiro, menú y entrega a domicilio.
La optimización para motores de búsqueda (SEO) es importante para su sitio web, así que incluya palabras clave relevantes para la cocina que sirve y las zonas en las que opera. De este modo, cuando la gente busque un lugar que prepare su comida favorita cerca de su barrio, usted aparecerá entre los primeros resultados de búsqueda.
Fomenta reseñas positivas
Una vez que haya creado su sitio web, su perfil en Google y su presencia en las redes sociales, interactúe con los clientes a través de plataformas de calificaciones en línea. Anime a los clientes existentes a calificar su negocio en Google, Yelp o TripAdvisor. Acostúmbrese a responder a las calificaciones y consultas — especialmente a las negativas — con un mensaje positivo y acorde con la marca.
Enfócate en la decoración y el ambiente
Una presencia en línea memorable puede empezar por una presencia física memorable. No se limite a ofrecer a sus clientes comida fotogénica — ofrezca una experiencia gastronómica fotogénica en persona. Unas obras de arte cautivadoras, un letrero de neón retro o una pieza llamativa pueden servir como tema de conversación que genere expectación en torno a su negocio.
Ofrece promociones
Puedes atraer a nuevos clientes del restaurante mediante promociones y llamar la atención de ellos a través de sus redes sociales y anuncios pagos. Si tienes una plataforma en línea como DoorDash, puedes crear campañas y promociones directamente en la aplicación y se compartirán con tu público objetivo.
Si eres nuevo en DoorDash, explora el portal de tiendas para conocer los tipos de promociones disponibles y cómo medir su rendimiento.
Si ya es socio de DoorDash, pruebe diferentes promociones diseñadas para atraer a nuevos clientes, como ofrecer ofertas en las primeras órdenes.
Si estás en el plan Premier, DoorDash publicará anuncios automáticos en tu nombre sin costo adicional para tu negocio*.
¿Existen grupos demográficos específicos en tu zona que representen un potencial sin explotar? Cuando el equipo de Coyo Taco se dio cuenta de que algunos de sus locales de las afueras estaban cerca de las universidades, lanzaron una promoción del 15 % de descuento durante el mes de los exámenes finales y observaron un aumento del 33 % en las ventas semanales y un aumento del 27 % en nuevos clientes.
Crea un programa de lealtad
Hay una razón por la que el 67 % de los restaurantes ofrecen programas de fidelización — incentivar a la gente para que cene con usted es rentable. Y aunque los programas de fidelización pueden estar dirigidos a sus clientes actuales, es más probable que las personas que disfrutan de su programa de fidelización recomienden su restaurante a otras personas.
Los paquetes de la Plataforma de Comercio de DoorDash proporcionan herramientas poderosas para aumentar tu base de clientes leales. Con el paquete Pro, puedes crear un programa de fidelización multicanal que recompense a tus clientes en cada canal de órdenes: en la tienda, en línea, en la aplicación de DoorDash o en la aplicación móvil de tu propia marca.
Con el paquete Pro, puedes crear un programa de fidelización multicanal que recompense a tus clientes en cada canal de órdenes: en la tienda, en línea, en la aplicación de DoorDash o en la aplicación móvil de tu propia marca. Los restaurantes que están en el plan Premier obtienen un 35 % de descuento en Plataforma de comercio Pro**.
Elabora un menú delicioso
Tanto si utiliza una salsa secreta en los sándwiches del desayuno como si impregna las patatas fritas con aceite de trufa, destaque los platos de su menú que más gratifican a los clientes para diferenciarse de la competencia. Después, tómeles fotos de alta calidad. Todo esto forma parte de la ingeniería de menús, y para los clientes de la Generación Z, una gran fotografía gastronómica figura entre sus cinco razones principales para probar un nuevo restaurante.
Puedes agregar fotos tú mismo en el portal de tiendas, pero si necesitas ayuda para mostrar tus platos de la mejor manera posible, los socios de DoorDash son elegibles para una sesión de fotos profesional gratuita para llevar la fotografía de su menú al siguiente nivel***.
Obtienes hasta 20 fotos apetitosas de los platos de tu menú y una foto de encabezado de tu tienda para que tu página se destaque. El único costo para tu negocio es la comida en sí. Para estas fotos, te sugerimos que des prioridad a tus platos más populares. Estas fotos se pueden usar en la página de DoorDash, el sitio web, las cuentas de redes sociales y los materiales promocionales. No puedes utilizar las fotos en ninguna otra plataforma de entrega de terceros.
Para quienes están en el plan de precios Premier, recibirán, también, un crédito de $200 que pueden usar para cubrir costos adicionales como comida o estética. Esto te permite aprovechar esta sesión fotográfica profesional sin costo adicional para tu negocio***.
"Mi menú tiene imágenes y eso ha disparado las ventas".
Organiza eventos especiales
Presente a un grupo musical prometedor o una noche de maridaje de vinos con un sommelier invitado, o proyecte el partido en pantalla grande y ofrezca descuentos en determinadas bebidas. Al fin y al cabo, la gente se queda más tiempo y ordena más cuando está entretenida. Los tipos de eventos y experiencias especiales que puede organizar en su restaurante son infinitos, así que mire las vacaciones y ocasiones en su calendario y póngase creativo.
Ofrece en línea el servicio de entrega de comida a domicilio
Una de las formas más eficaces para que los restaurantes lleguen a nuevos clientes es asociarse con una plataforma tecnológica para ofrecer el servicio de entrega de comida a domicilio. Esto permite acceder a un gran número de nuevos clientes potenciales — como en Kokomo en Vancouver, donde la implementación de DoorDash generó 20.000 nuevas órdenes.
“Desde una perspectiva comercial, no hay mucho que pensar [sobre usar DoorDash]. Hemos generado $500,000 en ventas incrementales desde que nos unimos a DoorDash. Es un honor poder atender las necesidades de tantos clientes nuevos”.
También puedes convertir tu propio sitio web o páginas de redes sociales en canales de órdenes en línea con la Plataforma de Comercio de DoorDash. Los clientes interactúan con tu marca, pero detrás de escena, DoorDash se encarga de toda la logística de entrega en tu nombre. Los paquetes de la Plataforma de Comercio te permiten aumentar las ventas directas en tus propios canales de órdenes utilizando la misma tecnología que genera millones de órdenes de DoorDash todos los días.
Adopta un enfoque basado en los datos
Analice los datos de su restaurante para conocer las tendencias alimentarias y la opinión de los clientes. Puede utilizar esta información para ajustar las operaciones, actualizar los artículos del menú y desarrollar una estrategia de marketing específica, que luego puede informar a sus campañas de marketing por correo electrónico. Y según el informe 2024 Diner Trends Report, el 53 % de los comensales cita el correo electrónico como su forma preferida de recibir noticias de restaurantes, y el 58 % está dispuesto a abrir correos electrónicos de restaurantes para obtener descuentos y promociones especiales.
El Portal de Tiendas de DoorDash, un servicio gratuito incluido en la asociación con DoorDash, le permite analizar informes detallados de ventas para periodos específicos, y entender los hábitos y preferencias de clientes nuevos y clientes leales. Otras posibles fuentes de datos son el sistema de punto de venta, la actividad en redes sociales, las calificaciones en línea y el tráfico del sitio web.
Ofrece acceso inalámbrico gratuito
La conexión inalámbrica gratuita es un activo muy apreciado por los trabajadores cada vez más móviles y digitales de hoy en día, y un número sorprendente de potenciales clientes tomarán sus decisiones gastronómicas en función de dónde puedan acceder a Internet. Por no hablar de que, cuando los clientes están conectados, se quedan más tiempo y pueden publicar sin problemas sus opiniones en las redes sociales.
Colabora con negocios locales
Las asociaciones de restaurantes con otras tiendas de la zona pueden ser muy eficaces. Ellos tienen sus propias bases de clientes, y la promoción cruzada con usted es beneficiosa para todos. Un buen ejemplo es cómo Radical Road Brewing Co. de Toronto complementa su menú de bebidas con la comida de Mean Bao, que está cerca. Pero puede asociarse con todo tipo de empresas: hoteles, bodegas, boutiques, granjas — la lista es interminable.
Ganar nuevos clientes es vital para el éxito de su negocio
Sabes que tu comida es increíble y tus clientes habituales también lo saben. Lo difícil es lograr que otras personas lo vean o, mejor dicho, lo prueben por sí mismas. Por eso es tan importante captar clientes, y por eso estas 12 estrategias pueden ayudar a impulsar el negocio y el crecimiento de los restaurantes.
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