Las fiestas son algunos de los días de mayor demanda para el servicio de entrega de comida a domicilio. Para los restaurantes, representan una gran oportunidad de obtener más ingresos y conseguir nuevos clientes que podrían quedarse contigo el año que viene.
DoorDash impulsa tu promoción durante las fiestas
La campaña Decora la Puerta de DoorDash puede ayudar a los restaurantes que están llevando a cabo Promociones a conseguir más órdenes e incluso más visibilidad en la aplicación. Si estás llevando a cabo una promoción de Descuento para nuevos clientes del 29 de noviembre al 21 de diciembre, DoorDash puede aumentar su valor hasta un 25% sin costo adicional para ti (por ejemplo, una promoción de Gasta $30, obtén $8 puede convertirse en Gasta $30, obtén $10). Además, los restaurantes con promociones activas aparecerán en el carrusel de la página de inicio de ahorros en las fiestas para maximizar la exposición dentro de la aplicación.
Mendocino Farms ofrece una promoción de Gasta $40, Obtén $8 antes de las vacaciones de invierno para ayudar a impulsar las ventas y hacer que la ajetreada temporada navideña sea más agradable para sus clientes. En promedio, las tiendas que realizan promociones ven un aumento de hasta un 20% en las ventas.*
"Con las promociones de DoorDash, más clientes podrán comer felices y probar Mendocino Farms".
10 consejos de marketing de restaurantes para los días festivos
Las fiestas son una oportunidad para conectar con tu comunidad local, atraer a nuevos clientes y establecer relaciones con tus clientes habituales. Aquí tienes diez consejos para que los restaurantes aumenten sus ventas durante las fiestas y las ocasiones especiales.
1. Crea un menú festivo por tiempo limitado
El cambio de estación significa que hay diferentes ingredientes disponibles y que los clientes tienen antojos específicos. Los postres exquisitos, las bebidas calientes y las comidas calientes y sustanciosas que no se vendían bien hace unos meses pueden ser exactamente lo que tus clientes buscan ahora. Todo el mundo busca un poco más de comodidad en esta época del año. Un menú festivo también puede suponer un buen cambio para los clientes habituales y darles una nueva razón para enamorarse de tu restaurante.
“Creamos las cajas de sushi [en Uchi Restaurants] para disfrutarlas en cualquier época del año, pero estamos encantados de impulsar esta oferta por primera vez en estas fiestas. En términos de afluencia de clientes en la tienda, siempre tenemos Omakase, pero ofrecemos un Omakase especial para Nochevieja”, dijo Ellen Gruber, Gerente de marketing de crecimiento, Hai Hospitality.
2. Genera más negocio con ofertas y promociones navideñas
Las ofertas y promociones navideñas son una forma estupenda de conseguir que más clientes realicen sus órdenes en esta época del año. Es posible que tus clientes estén estresados o agobiados por la planificación de las fiestas, y una noche sin pensar en qué cenar podría ser justo lo que necesitan. Ofréceles descuentos a través de DoorDash o promociones en la tienda para animarles a pasar una noche relajante y disfrutar de una comida de tu restaurante.
3. Anima a tus clientes a ordenar con antelación para que se las entreguen en días festivos como Navidad o Año Nuevo
La entrega de comida a domicilio y para retirar el día de Navidad es cada vez más popular, y las búsquedas de “comida con entrega a domicilio cerca de mí el día de Navidad” aumentan un 150% de un año a otro, según KWFinder. Anima a tus clientes a ordenar con antelación comida con entrega a domicilio y para retirar en días festivos como Navidad y Año Nuevo. Así tendrán una cosa menos en la que pensar cuando llegue ese día y también ayudará a tu propia planificación. Envía un correo electrónico a tu lista de distribución o publica en las redes sociales para animarles a ordenar con antelación.
4. Ofrece menús especiales exclusivos para entrega a domicilio, como paquetes de comidas en función del tamaño del grupo
La entrega a domicilio puede ser una importante fuente de ingresos para tu negocio, sobre todo si tu comedor está lleno y quieres llegar a más clientes. Muchas empresas, como Cote, ofrecen menús exclusivos de entrega a domicilio para que la comida para retirar sea especial.
“A la hora de diseñar el menú para servicio de entrega de Miami, nuestro objetivo era hacerlo único sin dejar de ser fieles a Cote. Para lograrlo, introdujimos dos platos exclusivos: Galbi Jjim y Steak Dup-bap. Estas ofertas están disponibles exclusivamente para entrega a domicilio, lo que permite a nuestros clientes de Miami experimentar algo excepcional de Cote sin tener que salir de casa”, compartió Catherine Lamberson, Gerente de Comunicaciones de Marketing de Gracious Hospitality Management, el grupo de restaurantes de Cote. “Ambos vienen con arroz y kimchi de col, perfecto para una noche acogedora en casa. Queríamos crear una sensación de emoción y exclusividad, asegurando que el menú con servicio de entrega se sienta tan especial como cenar con nosotros en persona”.
Los paquetes para grupos sirven a diferentes cantidades de personas a precios especiales, y pueden simplificar las órdenes más grandes de comida con entrega a domicilio o para retirar a grupos. Restaurantes como Carrabba's ofrecen paquetes familiares todo el año, y el equipo de Sylvia's, en Harlem, ha notado un aumento de las órdenes grupales durante las fiestas.
"Consideramos que los paquetes especiales que podrían alimentar a una familia (3 a 5 personas) ganan terreno, especialmente si se tienen en cuenta los aumentos generales en el costo de los alimentos y la entrega. Las ofertas de BOGO (compre uno y llévese otro) también han tenido buenos resultados. También estamos muy interesados en mejorar nuestros programas de recompensas de fidelidad, ya que tenemos una gran cantidad de clientes habituales".
5. Aumenta el valor de las órdenes ofreciendo promociones de tarjetas regalo para restaurantes y paquetes de regalos navideños
Ofrecer tarjetas regalo con promociones especiales no sólo incentiva a los clientes a comprar tarjetas regalo, sino que ayuda a que sus regalos sean un poco más fáciles en esta época. Además, cuantos más comensales compren tarjetas regalo para amigos, familiares, compañeros de trabajo o vecinos, más clientes nuevos podrán conocer tu negocio y potencialmente convertirse en clientes recurrentes.
Por ejemplo, Tavern in the Square de Boston ofrece Winter Winnings, donde los clientes que compran una tarjeta regalo de $50 obtienen una tarjeta regalo adicional de $10 y la oportunidad de ganar premios aún mayores en una tarjeta rasca y gana con cada compra de tarjeta regalo.
Los paquetes de regalo temáticos con bebidas alcohólicas son otra forma de aumentar el valor de las órdenes estas fiestas. Con tantos clientes que organizan fiestas en esta época del año, ofrecer kits de bebidas como ponche de huevo o vino caliente festivo les facilita la planificación de la fiesta y contribuye a generar ingresos adicionales para tu restaurante.
6. Crea un plan de operaciones para los días festivos con el personal y los proveedores
Las vacaciones son una época difícil para la planificación en el sector de la hostelería. La demanda de servicios aumenta, pero los proveedores y el personal necesitan tiempo libre para celebrarlo con sus seres queridos. Los restauradores se plantean una planificación operativa más inteligente para mantener la retención del personal y el buen ánimo.
“La dotación de personal sigue siendo un problema en todo el sector”, afirma K. De'Sean Woods, Director Ejecutivo de Sylvia Woods, Inc. para Sylvia's. “Desde el punto de vista de las operaciones, los grandes aumentos en el servicio de entrega a veces coinciden con los periodos de mayor demanda para comer en el lugar. Estamos intentando mejorar la distribución de la cocina para evitar que un aspecto del negocio afecte negativamente al otro (comer en el lugar frente a entrega a domicilio/retiro)”.
Es importante planificar con suficiente antelación los días de mayor demanda, los eventos y días festivos, considerando el tiempo libre del personal y cualquier interacción con proveedores que puedas necesitar.
"Los desafíos operativos son bastante universales en toda la industria durante esta época del año. Los vendedores cierran por vacaciones, el personal quiere tiempo libre adicional. Tenemos que planificar en consecuencia y estar más atentos a lo que debe suceder en las próximas semanas para prepararnos adecuadamente. El inventario puede tardar un poco más en llegar, por lo que tener un buen plan de juego es importante para tener éxito y garantizar que los clientes no sientan los faltantes, si los hay".
7. Comparte comunicaciones de marketing relacionadas con las fiestas a través de correo electrónico, redes sociales, tu sitio web y SMS
La mayoría de tus clientes están lidiando con muchas cosas durante las fiestas, lo que hace aún más importante que tu estrategia de marketing para restaurantes se destaque entre el ruido.
Considera la posibilidad de enviar los siguientes tipos de promociones de marketing para los días festivos para tu restaurante a través del correo electrónico, tu sitio web, las redes sociales y los mensajes de texto:
Ofertas para días festivos
Invitaciones a eventos festivos
Plazos de reserva y recordatorios para las próximas fiestas
Horarios en días festivos o menús especiales
Mensajes e imágenes de agradecimiento al personal
Resumen de fin de año (plato del menú más popular, cóctel, etc.)
Concursos o competiciones
Colaboraciones con empresas locales o participación en reuniones de la comunidad local
8. Ofrece incentivos al personal en función de los resultados del restaurante durante los días festivos
Tu personal también quiere disfrutar de las fiestas, y es el momento perfecto para mostrar tu agradecimiento al equipo. Ofrecer incentivos al personal, como días libres adicionales en función de los miembros que vendan más tarjetas regalo, o primas según las ventas del restaurante, puede mantenerlos comprometidos con el rendimiento del restaurante.
Itzel Perez, Gerente General del local de Mendocino Farms en Brentwood, sugiere crear rituales divertidos para motivar al equipo. “Nuestra tradición es hacer sonar los cencerros todas las mañanas para que el equipo esté preparado y con energía para la hora punta del almuerzo”, explica. “Es fuerte, ruidoso y anima a todo el mundo”.
9. Organiza eventos festivos, como almuerzos bufé, bares emergentes o noches temáticas
Los bares emergentes con temática navideña, como este bar emergente con temática navideña en la azotea de Gioia Café y Bar en New Haven, CT, pueden ayudar a que la gente se entusiasme con tu restaurante en esta época del año. Con una decoración festiva, cócteles de temporada y navideños y postres especiales, puedes transformar tu restaurante en un lugar digno de Instagram para citas nocturnas, noches de chicas y reuniones familiares.
Los eventos temáticos son perfectos para atraer a un público interesado en las redes sociales. No podrán resistirse a publicar sobre ello, ampliando tu alcance a nuevos clientes potenciales en el proceso.
"Hemos descubierto que los eventos temáticos realmente energizan a la multitud y fomentan un sentido de comunidad".
10. Asóciate con influencers y creadores de contenido locales para promocionar ofertas navideñas
El 39% de los consumidores de la generación Z dice que ha probado un nuevo restaurante por la recomendación de un influencer en las redes sociales. Asóciate con creadores de contenidos o influencers de tu zona para crear vídeos en los que aparezca tu restaurante.
Dado que los costos pueden variar mucho en función del número de seguidores que tengan, busca influencers de nicho o microinfluencers que tengan un público comprometido. Considera la posibilidad de colaborar con creadores para promocionar eventos como un concepto pop-up, para que haya más urgencia y les digan a sus seguidores que acudan rápidamente antes de que acabe la temporada navideña.
"Trabajamos con unos cinco influencers en Miami, todos de diferente calibre: algunos tenían 3,000 seguidores, otros 30,000 seguidores. Entregaron un código, así que pudimos rastrear cuántas personas lo canjearon en DoorDash, y fue realmente exitoso".
Difunde la alegría navideña y conecta con nuevos clientes esta temporada
Estas ideas pueden ayudarte a inspirarte para encontrar nuevas formas de conectar con los clientes, pero no deben limitarse solo a la temporada navideña. Si encuentras una estrategia de marketing navideño que funcione bien para tu negocio, puede que continúes con ella durante el nuevo año y más allá.
Asegúrate también de aprovechar las promociones de DoorDash y obtener automáticamente un impulso en cualquiera de las campañas Decora la Puerta que se lleven a cabo del 29 de noviembre al 21 de diciembre.
Cómo participar:
Configura una promoción de Descuento para nuevos clientes antes del 22 de noviembre.
Asegúrate de que tu promoción esté activa durante toda la campaña Decora la Puerta, del 29 de noviembre al 21 de diciembre.
Los clientes de DashPass recibirán un beneficio adicional de hasta el 25% del valor desde el 29 de noviembre hasta el 5 de diciembre.
