Los mejores programas de fidelización para restaurantes hacen que los clientes regresen y ofrecen un ROI medible. Con tantas opciones, la pregunta no es si debes ofrecer un programa de fidelización, sino qué modelo dará el retorno sobre la inversión (ROI) más claro y fortalecerá tu relación con los clientes.
Más de la mitad (el 51 %) de los adultos en Estados Unidos ya participa en un programa de fidelización para restaurantes, pero no todos los programas ofrecen los mismos resultados de ROI. Esta guía compara los tipos más comunes de programas de fidelización para restaurantes y muestra cómo cada uno impacta la participación de los clientes y el ROI a largo plazo.
Por qué es importante el ROI al momento de elegir un programa de fidelización para restaurantes
Los clientes fieles son el público más valioso de un restaurante. Un programa de fidelización es una forma inteligente de agradecerles y lograr que vuelvan con más frecuencia. Pero no todos los programas son iguales. Algunos son rápidos de lanzar pero difíciles de medir. Otros prometen buena información, pero son costosos o generan datos desordenados y desconectados.
¿Cuál es la forma más sencilla de elegir uno? Mira el ROI: cuánto ingreso recurrente obtienes por el dinero y el esfuerzo que inviertes.
ROI = resultados, no características. Equilibras los costos, la participación de los clientes y el gasto repetido.
Los clientes de programas de fidelización vuelven más. El 47 % de los miembros de programas de fidelización de restaurantes usa sus membresías varias veces al mes y el 32 % lo hace varias veces a la semana.
Los buenos programas convierten las órdenes en información. Cada visita te otorga una recompensa y te proporciona datos valiosos para personalizar ofertas y fortalecer la relación con tus clientes.
Si un programa te ayuda a realizar el seguimiento de lo que funciona, motiva a los clientes a volver y facilita la visualización del rendimiento, es más probable que genere buenos resultados con el tiempo.
Comparación de tipos de programas de fidelización
Los modelos de fidelización para restaurantes varían en estructura, captura de datos y posible ROI. Los modelos principales incluyen tarjetas perforadas, programas basados en puntos y programas por niveles, que ofrecen distintas ventajas según el tamaño y la madurez digital del restaurante.
1. Programas de fidelización con tarjetas perforadas
Definición: los programas de tarjetas perforadas ofrecen una recompensa después de un número determinado de compras, por ejemplo, “Compra 9 y recibe la décima gratis”. Los clientes registran sus compras en una tarjeta del tamaño de una cartera, que presentan en la caja para recibir un sello o perforación con cada compra.
Beneficios:
Sencillos y económicos de lanzar
Formato familiar para restaurantes pequeños o de un solo local
No requieren configuración digital
Limitaciones:
No permiten rastrear datos de clientes ni patrones de pedidos
Sin personalización ni información sobre el rendimiento
Solo funcionan para transacciones presenciales
Evaluación del ROI: las tarjetas perforadas son ideales para programas de fidelización de nivel inicial. Pueden generar visitas repetidas, pero no proporcionan datos suficientes para calcular el ROI con precisión.
2. Programas de fidelización basados en puntos
Definición: los programas de fidelización basados en puntos permiten ganar puntos por cada dólar gastado, que luego pueden canjearse por recompensas o descuentos. Este sistema digital crea un vínculo claro entre gasto e incentivos y fomenta pedidos repetidos. Con el tiempo, ayuda a mantener una participación constante y a identificar qué recompensas generan mayor retorno de inversión.
Beneficios:
Umbrales flexibles y variedad de recompensas
Seguimiento digital
Escalables para operaciones con varias ubicaciones
Limitaciones:
A menudo limitados a un solo canal de órdenes
Los datos pueden quedar aislados entre consumo en el local, retiro y entrega
La medición del ROI puede fragmentarse sin sistemas integrados
Evaluación del ROI: los programas basados en puntos ofrecen un fuerte retorno de inversión y un compromiso escalable, pero necesitan integración entre los canales directos de realización de órdenes para medir su impacto real.
3. Programas de fidelización por niveles
Definición: los programas de fidelización por niveles agrupan a los clientes en niveles, como Plata, Oro o Platino, según su gasto o frecuencia de visitas, y cada nivel desbloquea mayores recompensas. Esta estructura incorpora elementos de juego para incentivar la interacción del cliente y motivarlo a gastar más o volver con más frecuencia para subir de nivel. Los programas por niveles ayudan a identificar y retener clientes de alto valor, a la vez que impulsan incrementos medibles en los ingresos recurrentes y el ROI.
Beneficios:
Motivan un mayor gasto para alcanzar nuevos niveles
Generan una interacción lúdica y afinidad con la marca
Ofrecen experiencias diferenciadas para clientes de alto valor
Limitaciones:
Pueden requerir la capacitación de los empleados
Pueden alejar a los clientes ocasionales
Pueden ser complejos de gestionar
Evaluación del ROI: los programas por niveles están diseñados para impulsar la retención de clientes de alto valor y el crecimiento promedio de las órdenes, pero requieren una mayor gestión y análisis prácticos que los sistemas basados en puntos para realizar un seguimiento del ROI.
Cómo los programas de fidelización para restaurantes influyen en el valor del ciclo de vida del cliente (CLTV)
El valor del ciclo de vida del cliente (CLTV) representa los ingresos totales que se espera que genere un cliente durante toda su relación con el restaurante. Los programas de fidelización aumentan directamente el CLTV, ya que mejoran la retención y la frecuencia de compra.
Cómo la fidelización mejora el CLTV:
Aumenta la frecuencia de compra mediante incentivos
Incrementa el tamaño promedio del ticket por visita
Reduce el costo de adquisición mediante la recaptación de clientes conocidos
Fortalece la lealtad a la marca a largo plazo mediante la participación constante
Conexión con el ROI: un mayor CLTV se traduce en un ROI sostenible, ya que aumenta el valor financiero de cada cliente recurrente con el tiempo.
Qué revelan los datos de fidelización sobre el comportamiento del cliente
Cuando eliges una solución digital de fidelización como un sistema basado en puntos, cada transacción genera datos que ayudan a los restaurantes a comprender e influir en los hábitos de los clientes.
Entre los principales puntos de datos de fidelidad se incluyen los siguientes:
Frecuencia de pedidos por segmento de clientes
Recompensas y ofertas más canjeadas
Tendencias de compra por temporada o por canal
Indicadores de riesgo de abandono y factores desencadenantes de reactivación
Mediante la conexión de los datos de fidelización con el rendimiento de ventas, los restaurantes pueden crear estrategias de marketing personalizadas que generen un ROI medible. La Plataforma de comercio de DoorDash ayuda a las tiendas a centralizar esta información; combina datos de fidelización, pedidos y marketing en un solo panel de control.
Cómo empezar con el programa de fidelización basado en puntos de DoorDash
La fidelización multicanal, integrada en la Plataforma de comercio de DoorDash, es un programa basado en puntos que permite recompensar automáticamente a los clientes por sus órdenes. En lugar de comprar otra herramienta tecnológica con un inicio de sesión por separado, invertir en el paquete profesional de la Plataforma de comercio de DoorDash te permite rastrear tu participación en el programa de fidelización directamente desde tu portal de tiendas.
Capacidades principales:
Seguimiento de la fidelización en tiempo real en todos los canales de órdenes
Recordatorios automáticos de recompensas y ofertas personalizadas
Panel de datos unificado para la medición del ROI y el análisis
El Jefe’s Taqueria obtuvo un ROI medible con la fidelización multicanal poco después del lanzamiento. Los correos de fidelización automatizados, junto con otras campañas automatizadas de marketing por correo electrónico, generaron $18,000 en ventas en tres meses tras actualizar al paquete Pro.**
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