Qu’est-ce qu’une campagne de marketing efficace pour restaurants (indice : ce n’est pas le nombre de « j’aime »)
Une campagne de marketing efficace pour restaurants établit deux choses : la visibilité (pour que de nouveaux clients puissent vous trouver) et des systèmes (pour que les clients existants reviennent). Avant d’ajouter de nouveaux canaux de marketing, il vaut mieux comprendre quelle lacune vous essayez réellement de combler.
Il y a une différence importante entre les stratégies de notoriété de la marque (médias sociaux, Google, événements locaux) et les canaux de marketing qui génèrent des revenus récurrents (courriels, programmes de fidélité, commandes directes). Une campagne de marketing robuste pour les restaurants englobe les deux, mais leurs objectifs sont différents. La course aux « j’aime » sur TikTok tout en négligeant les commandes répétées et régulières est une perte de temps et un gaspillage du budget.
Meilleures pratiques en marketing pour restaurants : ces trucs ennuyeux qui fonctionnent systématiquement
Les conseils marketing pour restaurants qui offrent le rendement le plus constant à long terme ne sont pas les plus extravagants. Il y a deux éléments de base qui permettent à toutes vos actions de générer un rendement supérieur.
Profil d’entreprise Google. Profil d’entreprise Google est la fiche gratuite de votre restaurant qui contrôle votre apparence dans Google Maps et dans les résultats de recherche locale. Si elle n’est pas réclamée ou est incomplète, vous perdez des clients qui vous ont cherché et se retrouvent dans une impasse. Selon le rapport 2026 de DoorDash sur les tendances du secteur de la restauration, 51 % des consommateurs découvrent les restaurants par la recherche sur Google et 37 % par le biais d’applications de livraison comme DoorDash. Votre présence en ligne sur ces canaux est non négociable.
Réclamez votre profil d’entreprise Google, remplissez tous les champs, téléchargez des photos et gardez vos heures d’ouverture à jour. Par la même occasion, mettez également à jour vos annonces sur d’autres plateformes d’avis de restaurants et carnets d’adresses. Les clients regardent plusieurs options avant de décider où manger. Des informations incohérentes sur ces plateformes nuisent aux résultats de la recherche locale.
Répondre aux avis en ligne fait aussi partie de la gestion de la réputation que l’algorithme local de Google récompense activement.
Un site Web comportant un menu en ligne et la possibilité de commander directement. Un site Web de restaurant qui ne permet pas aux clients de passer une commande est une occasion manquée à chaque visite. Votre menu en ligne devrait être précis et facile à lire sur un appareil mobile. Associez-le à un bouton de commande directe, pas seulement un lien vers vos annonces d’applications de livraison indépendantes. Si vous n’offrez pas cette option, les visiteurs peuvent quitter votre site pour commander auprès d’un concurrent proposant une façon plus simple de commander.
Un travail de référencement de base non payant porte ses fruits ici : des nom, adresse et numéro de téléphone cohérents dans tous les carnets d’adresses, des mots-clés propres à la cuisine dans les titres de vos pages et des temps de chargement rapides sur les appareils mobiles contribuent tous à faire apparaître la marque de votre restaurant dans les résultats de recherche locale. Voyez-le comme un référencement non payant local qui fonctionne en mode automatique une fois configuré correctement.
Nous convenons que ces tactiques ne sont pas très emballantes, mais ce sont les meilleures pratiques de marketing pour restaurants qui permettent d’améliorer les résultats d’année en année. Les omettre et passer aux publicités payantes au départ constituent un gaspillage d’une bonne partie des budgets de marketing.
Stratégies de marketing pour les restaurants qui génèrent des revenus réels
Il s’agit des stratégies de marketing pour les restaurants qui apparaissent dans votre rapport de ventes, pas seulement dans votre tableau de bord analytique.
1. Marketing sur les médias sociaux pour les restaurants
Le marketing sur les réseaux sociaux pour les restaurants fonctionne lorsque le plan est cohérent, pas s’il est parfait. Pour la plupart des exploitants indépendants, le contenu offrant le meilleur rendement est simple : de la vraie nourriture, de vraies personnes, de vrais moments.
Instagram est la principale plateforme de découverte de restaurants, suivi de près par Facebook et TikTok, selon le rapport DoorDash sur les tendances de livraison pour 2025. La génération Z a tendance à privilégier TikTok, les milléniaux favorisent Instagram et la génération X ainsi que les baby-boomers penchent vers Facebook. Adaptez votre choix de plateformes en fonction de votre clientèle. Le contenu vidéo, surtout les courts extraits de préparation d’un mets ou de dressage d’une assiette, attire généralement plus l’attention pendant le défilement qu’une simple photo statique.
Le contenu généré par les utilisateurs (les clients publiant leurs propres repas et marquant votre emplacement) est gratuit, authentique et offre souvent un meilleur rendement que les publications de marque. Encouragez ce genre de contenu en apposant votre identifiant social sur l’emballage, les reçus ou un code QR sur la table. Le marketing d’influence au niveau des micro-influenceurs (blogueurs culinaires locaux ou créateurs de contenu de quartier) peut étendre votre portée sans nécessiter un gros budget de production.
Les chiffres appuient cet investissement : 74 % des convives disent qu’ils sont plus susceptibles de visiter un restaurant qui s’engage activement sur les réseaux sociaux (sondage MGH par le biais de QSR Magazine), et 69 % de la génération Z utilisent précisément les réseaux sociaux pour la découverte de restaurants (rapport SevenRooms 2025 US Data Report). Pour approfondir le sujet du marketing sur les réseaux sociaux pour les restaurants, y compris les stratégies propres à chaque plateforme, consultez le guide complet.
2. Marketing par courriel pour les restaurants
Le courriel est l’un des canaux de marketing numérique offrant le meilleur rendement sur le capital investi (RCI) que la plupart des propriétaires de restaurants négligent, en plus d’être le seul canal qui vous appartient réellement. Aucun algorithme ne contrôle qui voit vos campagnes de courriel. Aucune mise à jour de plateforme ne réduit votre portée du jour au lendemain.
Le marketing par courriel pour les restaurants surpasse plusieurs canaux de marketing numérique, car le public est déjà réceptif. Ce sont des gens qui ont goûté votre nourriture, qui l’ont aimée et vous ont fourni leurs coordonnées. Les infolettres par courriel avec des mises à jour sur les menus, les campagnes liées aux événements locaux ou aux offres à durée limitée, ainsi que les messages automatisés de reconquête génèrent tous des taux d’ouverture bien supérieurs aux moyennes intersectorielles. Les données sont cohérentes : 62 % des consommateurs disent que le courriel est leur façon préférée de se connecter avec un restaurant qu’ils apprécient (rapport SevenRooms 2025 US Data Report), et le marketing par courriel offre un rendement moyen de 36 $ pour chaque 1 $ dépensé (Litmus).
Le marketing par courriel automatisé de la Plateforme de commerce DoorDash fonctionne en arrière-plan afin que les exploitants de restaurants puissent se concentrer sur le quotidien. Cela inclut des rappels de renouvellement de commande, des rappels de points de fidélité accumulés et des messages pour les clients qui n’ont pas commandé depuis 45 jours ou plus, qui s’exécutent automatiquement en fonction de l’activité des clients. Cela peut augmenter la fréquence des commandes en moyenne de 15 % chez les nouveaux clients et les clients réguliers (selon les données internes de DoorDash de mars 2024 à mars 2025).
Les courriels personnalisés nécessitent l’utilisation d’un système de gestion de la relation avec les clients, qui stocke les coordonnées des clients et l’historique des commandes. La Plateforme de commerce DoorDash comprend un tel système pour les clients qui commandent par des canaux directs, afin que vous puissiez segmenter et personnaliser vos messages sans ajouter un autre outil à votre technologie de gestion de restaurant.
3. Programmes de fidélisation pour restaurants
Un programme moderne de fidélisation des clients est plus qu’une simple carte perforée. Les points, les paliers et les récompenses d’anniversaire donnent aux clients une raison concrète de vous choisir, plutôt que le restaurant au coin de la rue, et de continuer à vous choisir.
Le principe de conception que la plupart des exploitants négligent : le programme doit faire le suivi du client sur chaque canal de commande, pas seulement sur un canal précis. Un programme de fidélité qui ne récompense que les visites sur place n’est d’aucun intérêt pour un client qui commande pour la livraison la moitié du temps, et inversement. Cet irritant suffit généralement à donner l’impression que tout le processus n’en vaut pas la peine.
Les données de fidélisation des clients sont claires : 66 % des consommateurs disent commander plus souvent dans des restaurants où ils utilisent activement un programme de fidélité (rapport 2026 de DoorDash sur les tendances de l’industrie de la restauration). Parmi les clients qui ne sont pas encore inscrits à un programme, 81 % disent qu’ils s’inscriraient si leur restaurant préféré en offrait un (National Restaurant Association, Restaurant Technology Landscape Report 2024).
Le programme de fidélité multicanal de la Plateforme de commerce DoorDash permet aux clients d’accumuler et d’échanger des points, qu’ils commandent sur Marketplace DoorDash, par le biais du site Web du restaurant, par son application mobile de marque ou en magasin. Les commandes répétées sont donc récompensées, peu importe le canal utilisé.
4. Des promotions qui vous remboursent réellement
Voici le changement de mentalité qui fait en sorte que les promotions fonctionnent : une promotion bien structurée n’est pas un rabais; c’est un coût structuré d’acquisition du client. Vous déboursez un montant connu pour convertir un nouveau client en client fidèle, et pas seulement pour offrir un rabais.
Seulement 30 % des exploitants ciblent actuellement leurs promotions vers des groupes de clients ou des comportements précis (rapport DoorDash 2026 sur les tendances du secteur de la restauration). Cela signifie que les entreprises consacrent la majeure partie de leur budget marketing à lancer un large filet au lieu de viser les clients appropriés. Le ciblage de vos promotions peut vous aider à obtenir davantage de vos dépenses de marketing. L’outil promotionnel de la Plateforme de commerce DoorDash affiche un rendement moyen de 4 $ en ventes supplémentaires pour chaque 1 $ dépensé (basé sur les données internes de DoorDash de janvier 2025 à mai 2025).
Formats pratiques qui fonctionnent :
Un rabais sur une première commande peut convertir un nouveau client de Marketplace en un client récurrent
Une offre « Dépensez 30 $, obtenez 5 $ de rabais » pour faire grimper la facture moyenne
Une offre à durée limitée associée à une journée ou une saison moins occupée
Les publicités sur Google et les publicités sociales payantes peuvent amplifier n’importe laquelle de ces annonces pour atteindre des clients qui ne vous ont pas encore découvert.
Promouvoir votre restaurant sur DoorDash : le canal que la plupart des exploitants ne prennent pas en compte
Marketplace DoorDash est l’endroit où les nouveaux clients vous trouvent. Les canaux directs sont les endroits où ils reviennent. Beaucoup d’exploitants utilisent plusieurs services de livraison, mais le problème commun est ce qui se passe après cette première commande. Il n’y a pas de relation de propriété, aucun moyen de rejoindre ce client, et aucune donnée pour personnaliser la prochaine interaction.
La Plateforme de commerce DoorDash est la suite d’outils qui rend possible la deuxième partie de la transaction. Elle repose sur la même technologie qui propulse déjà Marketplace : les menus restent synchronisés, la configuration est rapide, et vous ne repartez pas toujours à zéro. L’ajout de commandes en ligne par le biais de la Plateforme de commerce DoorDash peut augmenter les ventes jusqu’à 8 % par rapport aux ventes actuelles sur Marketplace (selon les données internes de DoorDash de janvier 2025 à mai 2025), et les canaux directs peuvent générer jusqu’à 7 500 $ de ventes au cours des six premiers mois (selon les données internes de DoorDash en date de juin 2025). En outre, avec le programme de fidélisation multicanal, vous avez accès aux coordonnées des clients qui rejoignent votre programme de fidélisation sur DoorDash, ce qui vous permet de communiquer directement avec eux.
Pour les exploitants déjà présents sur Marketplace, cette combinaison, c’est-à-dire Marketplace qui stimule l’acquisition de nouveaux clients et les canaux directs qui génèrent des revenus récurrents détenus, est la stratégie marketing des restaurants que plusieurs n’ont pas encore pleinement activée.
Bonnes stratégies marketing pour les restaurants : arrêtez de deviner, commencez ici
Chaque idée de marketing de restaurant dans ce guide s’inscrit dans un cadre simple en trois étapes. Considérez-le comme votre plan marketing de restaurant, que vous veniez tout juste d’ouvrir ou que vous repartiez après des années de stratégies dispersées. L’ordre compte plus que la vitesse.
Faites en sorte qu’on vous trouve. Demandez votre profil d’entreprise Google et remplissez-le. Créez un site Web avec un menu en ligne précis et un bouton de commande directe. Établissez une identité de marque cohérente dans les différents carnets d’adresses des restaurants et les plateformes de commentaires. C’est votre fondation en marketing numérique et base de référencement local; elle est à l’œuvre 24 heures sur 24, et ne nécessite aucun effort continu une fois installée.
Établissez une clientèle fidèle. Lancez le marketing par courriel dans les restaurants avec une série de messages de bienvenue et une campagne de reconquête. Mettez en place un programme de fidélité qui fonctionne sur tous les canaux utilisés par vos clients. Suivez les indicateurs clés de performance (ICP) qui mesurent la rétention des clients : le taux de commandes répétées, le taux d’ouverture des courriels et l’inscription au programme de fidélité. Ces systèmes accumulent une valeur composée au fil du temps.
Stimulez davantage avec des promotions et du marketing sur les réseaux sociaux. Une fois la fondation lancée, ajoutez des promotions ciblées par le biais de la Plateforme de commerce, investissez dans un marketing régulier sur les réseaux sociaux, testez des publicités payantes et explorez des promotions croisées avec des entreprises locales de votre région. Le bouche-à-oreille évolue le plus rapidement quand vous avez déjà un système de rétention qui fonctionne en arrière-plan.
C’est le cadre fonctionnel utilisé comme un plan marketing de départ pour un nouvel exploitant, et comme une réinitialisation pour quelqu’un qui utilise des tactiques dispersées depuis des années. Vous n’avez pas besoin de tout faire d’un coup, mais vous devez respecter l’ordre.
Prêt à transformer vos clients DoorDash en habitués?
Vous êtes déjà sur Marketplace DoorDash; il s’agit de votre moteur d’acquisition de clients qui est à l’œuvre tous les jours. La Plateforme de commerce DoorDash vous propose les outils pour reconquérir ces clients à vos conditions : commandes en ligne sans commission, campagnes de courriels automatisées et autonomes, et un programme de fidélité multicanal.
Elle est conçue pour les exploitants qui sont déjà présents sur Marketplace. La configuration est rapide, et votre menu reste synchronisé sans aucune autre intervention de votre part.
