Dans le monde actuel où la livraison est reine, les restaurants ont plus d’occasions, et plus de concurrence, que jamais. En quelques clics, les clients peuvent parcourir des dizaines d’options à proximité. Il est donc essentiel de se démarquer. L’une des façons les plus judicieuses d’y parvenir est d’optimiser votre menu de livraison.
En utilisant les données de votre menu et les analyses basées sur l’IA, vous pouvez transformer votre menu en un véritable outil commercial en mettant en avant les articles les plus populaires, en ajustant les articles moins performants et en le mettant à jour en temps réel. Grâce aux analyses et à l’IA de DoorDash, vous pourrez créer un menu plus performant, augmenter vos marges et fidéliser vos clients.
Comment comprendre la performance de votre menu à l’aide des données
La première étape vers l’optimisation de votre menu est de connaître sa performance actuelle. Dans le Portail commerçant DoorDash, vous trouverez des rapports qui indiquent quels articles se vendent le mieux, à quel moment ils se vendent et comment les clients les évaluent.
Les analyses vous aident à rationaliser vos opérations, à comprendre le comportement des clients et à prendre des décisions plus éclairées sur le menu pour stimuler les ventes et la performance. Dans le Portail commerçant, vous pouvez consulter les données de votre restaurant et les utiliser pour déterminer :
Pourquoi les clients vous choisissent plutôt que les concurrents
Quels nouveaux articles de menu vous devriez tester
Les nouveaux modificateurs et les articles de menu que vous pouvez ajouter
Comment l’analyse des données du restaurant vous aide-t-elle à stimuler la croissance de votre restaurant?
Grâce à l'analyse des données du restaurant dans le Portail commerçant, vous pouvez prendre des décisions éclairées pour propulser votre entreprise à un niveau supérieur. Voici quelques façons de transformer les connaissances sur les clients en croissance de l’entreprise :
Optimiser votre menu : découvrez les plats qui incitent les clients à rédiger des évaluations cinq étoiles et déterminez les plats moins populaires qui pourraient être mieux mis en valeur ou carrément supprimés.
Améliorer votre rentabilité : vous pouvez recourir à l’analyse technique du menu pour déterminer les articles qui améliorent ou réduisent votre rentabilité globale.
Augmenter les ventes : déterminez les jours et les heures les plus creux de votre restaurant, puis lancez une campagne marketing pour générer de l’achalandage vers votre commerce pendant ces périodes.
Améliorer l’expérience client : analysez ce que vos clients aiment le plus dans votre restaurant, par exemple, un service amical, des apéros ou des plats instagrammables, puis mettez ces caractéristiques en évidence dans vos campagnes marketing et votre menu de livraison.
Avec des données réelles sur votre menu, vous pouvez commencer à réfléchir de manière plus stratégique à ce qui mérite d’être mis en avant, et à ce qui pourrait avoir besoin d’un rafraîchissement.
Comment utiliser les outils d’IA pour améliorer votre menu
L’IA permet désormais d’accomplir en un instant ce qui prenait autrefois des heures. Les outils d’IA de DoorDash, comme la génération de descriptions en un clic, l’approbation instantanée des photos et les améliorations intelligentes des arrière-plans, vous aident à créer des menus professionnels en quelques minutes. Les outils sont disponibles à la fois sur le Marketplace DoorDash et la Plateforme de commerce DoorDash, et comprennent les éléments suivants :
Générateur de descriptions d’articles : Créez des descriptions attrayantes pour votre menu en un clic grâce à l’IA.
Caméra alimentée par l’IA : Prenez des photos de nourriture de qualité professionnelle en optimisant l’éclairage et les arrière-plans, sans modifier l’apparence des plats.
Approbations instantanées des photos : Prenez des photos de nourriture de qualité professionnelle en optimisant l’éclairage et les arrière-plans, sans altérer l’apparence des plats.
Photos de menu avec arrière-plan amélioré : Sans modifier ni retoucher les plats eux-mêmes, la nouvelle fonctionnalité d’amélioration permet de transformer des photos simples prises par les consommateurs en images de menu propres et professionnelles.
Vous pouvez également utiliser l’IA générative, comme ChatGPT, pour rédiger des descriptions de menu adaptées au ton souhaité (convivial, amusant ou haut de gamme) ou analyser les données de ventes afin de prédire les articles les plus performants.
Parmi les autres outils principaux, on trouve les suivants :
Dynamic Yield : personnalise les menus sur les canaux numériques pour augmenter la valeur des commandes.
eatOS : s’intègre aux systèmes de PDV pour des ajustements de prix et de menus en temps réel.
En combinant les informations issues de l’IA de DoorDash et d’autres outils tiers, les restaurants peuvent prévoir la demande, tester différentes options de prix ou d’aménagements, et offrir des expériences qui fidélisent les clients.
En intégrant ces outils d’IA, les restaurants peuvent rester à l’avant-garde des tendances et proposer des expériences personnalisées qui répondent aux attentes évolutives des clients. Découvrez d’autres solutions d’IA pour les restaurants, qui sont disponibles dès maintenant ou qui le seront dans un avenir rapproché.
Comment mettre en œuvre des modifications de menu basées sur des informations en temps réel
Votre menu est votre avantage concurrentiel, et les données vous aident à l’ajuster. Selon notre rapport sur l’importance de l’optimisation des menus, 90 % des restaurants qui ont rationalisé leurs menus de livraison font état de répercussions positives sur leurs ventes.
Grâce aux analyses de DoorDash, vous pouvez suivre les évaluations, les avis et les articles les plus populaires pour effectuer des mises à jour rapides. Par exemple, lorsque vous êtes à court d’un article, vous pouvez le désactiver temporairement de votre menu à l’aide de l’intégration de PDV de DoorDash ou directement par l’intermédiaire du Portail commerçant ou de l’application Gestionnaire d’entreprise. Testez des idées saisonnières ou basées sur des moments spécifiques, comme une soupe spéciale d’hiver ou des collations de fin de soirée, pour découvrir de nouvelles sources de revenus.
Les clients tiennent compte de facteurs comme les évaluations, la popularité et le prix. Utilisez les rapports de données de DoorDash pour déterminer les plats les plus rentables, ajuster les marges et modifier les prix de votre menu en conséquence.
Inspirez-vous de ces exemples de menus de restaurants pour apprendre à vous démarquer de vos concurrents, à attirer plus de clients et à stimuler vos ventes.
Comment mesurer le succès du menu et l’ajuster au fil du temps
L’optimisation du menu n’est pas un projet ponctuel, c’est une stratégie continue. Les partenaires DoorDash peuvent se connecter au Portail commerçant pour consulter des informations précieuses sur les clients et des analyses directement sur la page principale du tableau de bord : Pour ajuster continuellement votre menu :
Examinez vos rapports de ventes : vérifiez la taille des billets, la composition des articles et les articles les plus populaires.
Vérifiez votre rapport d’opérations : surveillez les temps d’attente, la précision et les évaluations.
Comparez les ventes saisonnières : notez quelles promotions ou quels plats ont du succès selon la saison.
Ajustez et recommencez : testez de nouveaux articles chaque mois et mettez en avant ceux qui connaissent le plus grand succès.
Vous pouvez également utiliser des tableaux de bord et des alertes pour rester agile et continuer à adapter votre menu. En révisant régulièrement les performances de votre menu, vous pouvez créer un cycle d’essai, d’apprentissage et d’amélioration, ce qui vous permettra de fidéliser davantage vos clients et de réaliser des ventes plus régulières au fil du temps. Pour plus de conseils, lisez notre guide sur l’utilisation des analyses pour augmenter vos profits.
Restez compétitif grâce à une approche axée sur les données
En combinant l’information sur les clients, les modèles de vente et les solutions d’IA, vous pouvez transformer votre menu en un outil dynamique pour accroître vos activités. Votre menu DoorDash devient une partie vivante et évolutive de votre stratégie, vous aidant à rester agile et à gagner de nouveaux clients, tout en incitant les clients fidèles à revenir. Exploitez les outils analytiques et alimentés par l’IA de DoorDash pour rester agile, concurrentiel et axé sur le client.
