Que préférez-vous commander : un gâteau au chocolat avec un glaçage à la vanille ou un gâteau au chocolat maison à trois étages avec un glaçage à la crème au beurre à la vanille fraîche?
Lorsque vos clients passent une commande en ligne, ils ne peuvent pas vous demander, à vous ou à votre personnel, plus d’informations sur un article particulier. Ainsi, plus vous pouvez fournir d’informations dans votre description, plus ils sont susceptibles de sélectionner un article qu’ils aimeront (et qui les fera revenir chez vous).
Voici nos conseils gagnants pour agrémenter la description des repas sur le menu de livraison afin d’accroître le nombre de commandes.
1. Fournir des éclaircissements sur les ingrédients
Vos produits sont-ils d'origine locale ? Votre viande est-elle bio ? Il n'est pas nécessaire qu'ils le soient, mais ce sont des qualités que les clients aiment et recherchent, surtout s'ils sont soucieux de leur santé ou respectueux de l'environnement.
CORRECT : Hamburger au fromage
DESCRIPTION PRÉFÉRABLE : Bœuf de catégorie A nourri à l’herbe servi avec du cheddar.
2. Ajouter des adjectifs
La présence d’un ou de deux adjectifs peut grandement contribuer à rendre la description d’un repas aussi alléchante que le plat en soi. Il peut s’agir d’adjectifs simples ou élégants. Il vous suffit d’adapter les mots en fonction de votre clientèle, car vous la connaissez mieux que quiconque.
ADJECTIFS SIMPLES : Frais, juteux, savoureux, copieux, sucré, fumé, acidulé, sain, réconfortant, doux, poivré, assaisonné, maison
COMPLEXE : Succulent, aromatique, parfumé, infusé, robuste, velouté, alléchant, boisé, exquis, corsé, délicat
N’hésitez pas à mentionner s’il s’agit d’une spécialité culinaire d’une pays ou d’une région.
CORRECT : Spaghetti avec sauce tomate
MIEUX : Copieux plat de spaghetti servi avec notre sauce marinara sicilienne maison à la tomate fraîche et parfumée au basilic et à l’ail.
3. Privilégier les descriptions brèves sur le menu de livraison
Bien qu’il soit facile de s’emballer en rédigeant une description (surtout lorsqu’il s’agit d’un coup de cœur culinaire), la concision et la simplicité sont de mise. Certes, les descriptions sont importantes, mais il faut éviter d’écrire un roman.
DESCRIPTION CORRECTE : Tommy, un pêcheur local qui travaille à la marina municipale, a attrapé cet achigan frais. Cette prise est accompagnée de légumes rôtis et d’épices obtenus dimanche au marché de producteurs (10 h à 14 h) sur la rue principale. Choix de couscous ou d’un mélange de riz sauvage (recette de la mère du chef).
DESCRIPTION PRÉFÉRABLE : Achigan frais accompagné de légumes rôtis de production maraîchère locale et de couscous ou du mélange maison de riz sauvage.
4. Mettre en vedette les exploitations agricoles et les ingrédients locaux
La popularité croissante des pratiques culinaires durables dans les restaurants et de la transparence quant aux ingrédients sur les menus démontre l’intérêt des gens concernant la provenance des aliments. Par conséquent, il est souhaitable de nommer les exploitations agricoles, les boulangeries et les autres fournisseurs locaux dont les produits figurent sur le menu afin d’informer les clients qu’ils favorisent l’économie locale.
DESCRIPTION CORRECTE : Salade de légumes-feuilles frais.
DESCRIPTION PRÉFÉRABLE : Salade de légumes-feuilles croustillants (cultivés à la Ferme Sunny Fields) rehaussée de tomates mûries sur vigne et d’une vinaigrette maison.
5. Optimiser l’affichage pour les appareils mobiles
Utilisez des puces pour construire votre menu en ligne. De nombreux clients qui commandent des plats à emporter liront votre menu sur leur téléphone, c’est pourquoi vous devez mentionner les plats principaux en tête de page et diviser les longs paragraphes en phrases plus simples.
DESCRIPTION CORRECTE : Notre célèbre hamburger au fromage se compose d’une galette de bœuf façonnée à la main garnie de cheddar, d’oignons caramélisés et de mayonnaise chipotle, service entre deux tranches de pain brioché grillé.
DESCRIPTION PRÉFÉRABLE : Notre célèbre hamburger au fromage :
Galette de bœuf façonnée à la main
Bœuf de catégorie A nourri à l’herbe
Le tout garni de cheddar, d’oignons caramélisés et de mayonnaise chipotle
Pain brioché grillé
6. Ajouter les renseignements alimentaires et sur les allergènes
Ajoutez les symboles liés aux régimes végétalien et sans gluten ainsi qu’aux produits sans noix à des fins pratiques et de satisfaction des besoins alimentaires des clients.
DESCRIPTION CORRECTE : Spaghettis avec sauce marinara.
DESCRIPTION PRÉFÉRABLE : Spaghettis nappés de sauce marinara préparée avec des tomates de provenance locale, le tout de saupoudré de basilic frais. Pâtes sans gluten offertes.
7. Préciser la taille des portions (au besoin)
À des fins pratiques, précisez la taille des portions sur le menu (entrées, les plats d’accompagnement, les plats à partager et les plats principaux pour une famille) afin d’aider les clients à se faire une idée de la nourriture à commander.
CORRECT : Samosas aux légumes
DESCRIPTION PRÉFÉRABLE : Deux samosas croustillants farcis d’un mélange savoureux de pommes de terre, de pois, de fines herbes et d’épices.
8. Peaufiner régulièrement les descriptions du menu
Votre menu en ligne est un puissant outil de marketing pour attirer de nouveaux clients. Passez-le donc en revue régulièrement et peaufinez les descriptions. Tenez-vous au courant des dernières astuces pour concevoir un menu accrocheur.
Les partenaires de DoorDash peuvent se connecter au Portail commerçant afin d’ajouter de nouveaux articles à leur menu, modifier les descriptions, ajouter des modificateurs et des ajouts et désactiver des articles temporairement en temps réel. Vous pouvez lire notre guide Comment ajouter des articles et des descriptions à votre menu sur DoorDash.
Rehaussez les descriptions sur votre menu de livraison afin d’accroître le chiffre d’affaires de votre restaurant
À présent, vous savez comment rédiger d’appétissantes descriptions de repas sur votre menu de livraison qui favoriseront la croissance de votre commerce. Faites du menu de votre restaurant un puissant outil de marketing, que ce soit en mettant en vedette des fournisseurs locaux ou à l’aide de formidables adjectifs.
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