Le rapport sur les tendances de livraison DoorDash 2025 présente des informations issues d’un sondage auprès de 2 189 consommateurs à travers le Canada, ainsi que des données agrégées de DoorDash. Chaque année, DoorDash analyse en détail l’évolution des habitudes des consommateurs et les aspects qui leur importent le plus lorsqu’ils passent une commande de nourriture ou d’alcool à livrer ou à emporter.
Dans le rapport, vous découvrirez les dernières tendances en matière de livraison de restaurants et d’alcool, avec des réponses à ces questions et bien plus encore :
Qu’est-ce qui incite les consommateurs canadiens à passer de la navigation à la commande ?
Comment les habitudes de commande en ligne des restaurants varient-elles selon la génération, la région et le genre ?
Que pensent les clients de l’utilisation de l’IA dans l’expérience culinaire ?
Comment le mouvement « sobre-curieux » influence-t-il les préférences en matière d’alcool ?
Lisez la suite pour découvrir les dix principaux points à retenir du rapport 2025 et apprenez comment appliquer ces enseignements à votre restaurant afin d’offrir une expérience positive aux clients d’aujourd’hui.
Vous voulez plus qu’une rapide bouchée de données? Plongez dans les détails en téléchargeant le rapport complet.
Télécharger le rapport completLes 10 principales tendances en matière de livraison alimentaire en 2025
Deux thèmes majeurs ressortent du sondage de cette année : le confort et le bien-être. Nous avons constaté que la plupart des gens commandent de la nourriture en livraison pour satisfaire leurs fringales et comme une forme de bien-être, et que beaucoup des plats les plus commandés sur DoorDash sont des classiques de la cuisine réconfortante.
Les médias sociaux jouent également un rôle important dans la découverte de restaurants, la plupart des consommateurs affirmant avoir commandé un plat tendance qu’ils ont vu sur les réseaux sociaux.
Avec la prolifération des outils d’IA pour les consommateurs, comme les achats assistés par IA et les dialogueurs de service à la clientèle, nous avons posé des questions sur ce que les gens pensent de l’utilisation de l’IA dans l’industrie de la restauration.
Voici les principaux points à retenir du rapport sur les tendances de livraison DoorDash 2025.
1. Les clients souhaitent obtenir des recommandations de restaurants présentées par des robots, mais ils ne sont pas convaincus par l’IA en cuisine
43 % des consommateurs sont à l’aise avec le fait que les restaurants ou applications tierces utilisent l’IA pour fournir des recommandations personnalisées, comme des suggestions de plats ou de nouveaux endroits où commander. La génération Z est la plus susceptible d’être favorable à cela; 48 % d’entre eux se disant ouverts à cette idée.
Mais seulement 9 % des consommateurs font entièrement confiance aux outils d’IA, comme les cuisiniers robotisés ou les systèmes automatisés d’assemblage de nourriture, pour préparer ou cuisiner leurs repas. Fait intéressant : les hommes sont plus de deux fois plus susceptibles que les femmes de faire entièrement confiance aux systèmes d’IA en cuisine.
2. Les médias sociaux continuent d’influencer les choix culinaires
En 2025, les principaux réseaux sociaux utilisés par les consommateurs pour découvrir de nouveaux restaurants sont Instagram (17 %), Facebook (13 %), YouTube (12 %) et TikTok (9 %).
Parmi les différents groupes d’âge, la génération Z, la génération Y et la génération X préfèrent Instagram, tandis que les baby-boomers privilégient Facebook.
Et chez les jeunes consommateurs, la majorité des membres de la génération Z (62 %) et près de la moitié de la génération Y (49 %) font confiance aux avis des influenceurs spécialisés dans les restaurants, contre moins de la moitié des membres de la génération X (39 %) et des baby-boomers (20 %). Vous souhaitez donner un coup d’envoi à votre stratégie avec des influenceurs ? Consultez notre Guide du marketing d’influence pour les restaurants.
3. Les aliments viraux stimulent les achats
Près de la moitié des Canadiens (49 %) ont commandé un plat tendance vu sur les réseaux sociaux pour une livraison. Les gens ont un fort désir de découvrir ce qui se cache derrière la popularité d’articles comme les martinis au chocolat de Dubaï, les lattes, le matcha à la fraise et d’autres aliments et boissons viraux.
La génération Z (72 %) est encore plus susceptible d’avoir essayé un article viral, et comme ses membres sont actifs sur les réseaux sociaux, ils peuvent être un excellent moyen de faire connaître votre entreprise en ligne.
4. Les jeunes générations sont à l’avant-garde de la restauration durable
83 % des consommateurs considèrent que la durabilité et l’approvisionnement éthique sont importants lorsqu’ils choisissent où aller manger. La durabilité est particulièrement importante pour la génération Z (87 %) et la génération Y (86 %). Cependant, la génération X est 35 % plus susceptible que la population générale de dire que la durabilité n’est « pas du tout importante ».
Les principales pratiques de durabilité des restaurants qui préoccupent les Canadiens sont :
Ingrédients locaux : 43 %
Réduction du gaspillage alimentaire : 36 %
Emballages écologiques : 28 %
Pratiques de travail éthiques : 27 %
Réduction des plastiques à usage unique : 26 %
Les propriétaires de restaurants peuvent envisager d’apporter de petits changements, comme utiliser des emballages écologiques pour les plats à emporter ou s’approvisionner en ingrédients locaux et biologiques, et observer la réaction de leurs clients. Ensuite, intensifiez vos efforts et mettez en avant vos pratiques de durabilité sur votre site Web, votre menu et vos réseaux sociaux pour attirer les clients soucieux de leurs valeurs.
5. La nourriture réconfortante séduit les consommateurs motivés par leurs fringales
96 % des consommateurs (oui, 96 % !) ont commandé de la nourriture en livraison pour satisfaire une fringale. Parfois, vous avez simplement besoin d’une poutine bien garnie ou de votre hamburger préféré aux champignons portobellos de ce restaurant au coin de la rue.
Et parmi les 10 plats les plus commandés sur DoorDash en 2024, beaucoup sont des plats réconfortants avec une forte représentation des cuisines indienne et japonaise :
Naan
Poulet au beurre
Soupe miso
Rouleau californien
Rouleau tandoori
Burrito
Rouleau dynamite
Poutine
Biryani au poulet
Riz à la vapeur
Lorsque nous avons posé des questions sur les péchés mignons, voici ce qui arrive en tête de liste pour chaque génération :
Baby-boomers
PizzaGénération Y
Pizza, hamburgersGénération Y
Pizza, poulet, fritesGénération X
Repas-minute, frites
6. Commander des repas à emporter est désormais une forme de bien-être de soi
Près des trois quarts des consommateurs (72 %) considèrent que commander en livraison est un acte de bien-être, du moins parfois. Que ce soit après une journée difficile au travail, une journée chargée avec les enfants ou pour célébrer une étape personnelle, recevoir votre plat préféré directement à votre porte est, pour certaines personnes, une forme de thérapie.
7. Les commandes répétées de livraison de restaurants (et les journées avec plusieurs commandes) sont devenues une habitude
Les consommateurs commandent souvent des repas pour la livraison, et cela signifie parfois plus d’une fois par jour. Plus d’une personne de la génération Z sur dix (16 %) a commandé de la nourriture en livraison plus de trois fois en l’espace d’une seule période de 24 heures. À quel moment la commodité se transforme-t-elle en obsession ? Nous ne sommes pas là pour juger.
Et sur le thème de la commodité, 45 % des Canadiens passent des commandes répétées au moins toutes les deux semaines, les membres de la génération Z (23 %) et les parents (20 %) étant les plus susceptibles de recommander plusieurs fois par semaine ou plus.
8. Les clients préfèrent la commodité et la simplicité d’utilisation des applications tierces pour les commandes en ligne
56 % des consommateurs préfèrent commander au moyen d'applications tierces et de sites Web tiers. Pourquoi ? 45 % disent qu’ils sont plus faciles à utiliser, 36 % qu’ils sont plus pratiques et 24 % qu’ils leur sont plus familiers.
En moyenne, les consommateurs commandent de la nourriture en livraison via des applications tierces quatre fois par mois; pour la génération Z, ce chiffre passe à cinq commandes mensuelles.
Après les applications tierces, les sites Web des restaurants sont le deuxième canal de commande en ligne le plus prisé.channel. Les propriétaires de restaurants peuvent utiliser la Commande en ligne de DoorDash pour mettre en place un système simple de commande en ligne sans commission directement sur leur propre site Web.
« Tout est possible et nous nous attendons à aller très loin avec DoorDash. »
9. Les décisions de repas se prennent rapidement, et souvent à la dernière minute
La moitié des consommateurs (50 %) prennent entre 5 et 10 minutes pour décider quoi commander en livraison, et 63 % ont passé une commande de dernière minute au cours du mois dernier. Les gens sont à l’aise avec les commandes en ligne et parcourent rapidement les options pour faire leurs choix.
Opérateurs de restaurants — optimisez votre liste sur l’application de livraison pour rendre votre menu facile à parcourir. Utilisez des photos, mettez en avant vos meilleures ventes et créez des catégories faciles à parcourir pour aider vos clients à prendre des décisions plus rapidement.
10. Le mouvement « sobre-curieux » gagne en popularité
Les boissons faibles en alcool ou sans alcool gagnent en popularité auprès des consommateurs canadiens. 76 % des personnes qui commandent de l’alcool en livraison ont commandé des boissons faibles en alcool ou sans alcool au cours des six derniers mois.
Envisagez d’élargir votre gamme de boissons sans alcool, comme des bières sans alcool et des cocktails sans alcool créatifs, afin de répondre aux attentes des clients du mouvement « sobre-curieux ».
Découvrez encore plus de tendances et de conseils en matière de restauration et de commande pour l’année à venir
Téléchargez le rapport sur les tendances de livraison DoorDash 2025 et utilisez les informations culinaires pour améliorer l’expérience de vos clients.
Télécharger le rapport completVous devez être âgé de 19 ans et plus pour commander de l’alcool, sauf en Alberta, au Manitoba et au Québec où l’âge légal est de 18 ans et plus. La modération a bien meilleur goût! Livraison d’alcool offerte uniquement dans certains marchés.
