Né d’un partenariat entre le restaurateur Sam Fox et le pionnier de la médecine intégrative, le Dr Andrew Weil, True Food Kitchen a ouvert ses portes à Phoenix, en Arizona, en 2008. Ensemble, leur vision était de créer un restaurant offrant des plats savoureux et faits à la main, basés sur la pyramide alimentaire anti-inflammatoire du Dr Weil.
Bien qu’aujourd’hui des « superaliments » comme le chou frisé et le quinoa soient des incontournables pour de nombreux restaurants, True Food Kitchen a été l’une des premières marques de restaurants à service complet à proposer des plats appétissants conçus pour le bien-être de ses clients. 17 ans et 46 établissements supplémentaires plus tard, la marque continue d’être un pionnier des tendances en matière de cuisine santé, offrant des classiques incontournables comme le bol aux grains anciens et les raviolis aux edamames, ainsi que des plats innovants et originaux comme le poulet frit à l’air de True Crisp’d et les pizzas au levain fermenté maison.
Avec des projets d’expansion continue de son réseau de restaurants à travers le pays, l’avenir de True Food Kitchen s’annonce radieux... et savoureux.
Les superaliments rencontrent un financement ultrarapide avec Capital DoorDash
En septembre 2024, Peter Koumas, directeur financier de True Food Kitchen, a découvert Capital DoorDash alors qu’il explorait le Portail commerçant du restaurant, alors que True Food Kitchen était en pleine phase d’expansion, avec l’ouverture de deux nouveaux établissements à Scottsdale, en Arizona, et à Raleigh, en Caroline du Nord. Alors que les affaires marchaient bien, ce financement supplémentaire pouvait aider l’entreprise à continuer d’investir dans ses sites Web existants tout en préparant l’ouverture des nouveaux restaurants.
Capital DoorDash offre aux commerçants un accès à du financement pouvant être utilisé pour divers besoins commerciaux, comme ceux identifiés par Koumas lors de l’expansion du groupe de restaurants en 2024. Les commerçants paient des frais fixes uniques, et les paiements sont effectués au fil du temps au moyen d’un pourcentage fixe de leurs ventes sur DoorDash.
La première ronde de financement de True Food Kitchen avec Capital DoorDash a servi de « test bêta », offrant un financement rapide et flexible sans les complications bureaucratiques associées aux prêts traditionnels. Koumas et son équipe ont reçu les fonds quelques semaines après avoir terminé le processus de demande et ont pu suivre les mises à jour directement dans le Portail commerçant.
"Going through the DoorDash Capital underwriting process was straightforward, and the speed at which you go from application to funding is really impressive."
Encouragé par cette expérience, True Food Kitchen a fait appel à Capital DoorDash une deuxième fois en 2025, cette fois-ci pour investir dans des améliorations et des travaux d’entretien supplémentaires dans l’ensemble de ses restaurants existants.
Une croissance saine, propulsée par DoorDash
Le partenariat de True Food Kitchen avec DoorDash va bien au-delà du financement. Comme d’innombrables autres restaurants, True Food Kitchen a dû trouver un moyen fiable de vendre de la nourriture pendant la crise de la COVID-19. Pour relever ce défi, ils se sont tournés vers des services de livraison tiers tels que DoorDash, qui leur permettent de servir à leurs clients des plats colorés, appétissants et nutritifs, même en dehors de leur salle à manger.
Bien qu’ils aient rejoint DoorDash dans la foulée de la pandémie, True Food Kitchen utilise encore aujourd’hui la plateforme pour générer des ventes supplémentaires. En fait, selon Koumas, les commandes DoorDash représentent aujourd’hui environ 10 % des revenus totaux de True Food Kitchen, permettant au restaurant de faire parvenir leurs plats nutritifs à un plus grand nombre de clients.
"With DoorDash, it feels like we have a true partner that is aligned with our goals."
En plus de la livraison et des commandes à emporter, True Food Kitchen utilise DoorDash Drive sur demande pour l’exécution des commandes ainsi que des promotions (notamment une campagne pour le March Madness) et des annonces commanditées pour attirer davantage de clients. « Que ce soit pour le déjeuner, le dîner, l’apéro ou le brunch, nous nous efforçons toujours de proposer nos plats délicieux et sains au plus grand nombre de clients possible. Le fait de pouvoir accéder à la clientèle fidèle de DoorDash nous aide à atteindre cet objectif », a déclaré Koumas.
Éprouvé et approuvé
Avec une croissance annuelle continue des ventes sur DoorDash, celui-ci est devenu un ingrédient clé du succès de True Food Kitchen. Du financement flexible à la livraison simplifiée, ce partenariat aide à offrir une nourriture nourrissante, nutritive et appétissante à davantage de clients chaque jour.
Avec un flux constant de revenus supplémentaires provenant de DoorDash, True Food Kitchen est impatient d’entamer une nouvelle année d’expansion de son activité, de création des plats innovants et d’apport de plus de valeur à ses clients en salle, en livraison et à emporter.
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