Le rapport sur les tendances de livraison DoorDash 2025 présente des informations issues d’un sondage auprès de 1 012 consommateurs à travers l’Australie, ainsi que des données agrégées de DoorDash. Chaque année, DoorDash analyse en détail l’évolution des habitudes des consommateurs et les aspects qui leur importent le plus lorsqu’ils passent une commande de nourriture ou d’alcool à livrer ou à emporter.
Dans cet article, vous découvrirez les dernières tendances en matière de livraison de restaurants et d’alcool, avec des réponses à ces questions et bien plus encore :
Qu’est-ce qui incite les consommateurs australiens à passer de la navigation à la commande ?
Comment les habitudes de commande en ligne des restaurants varient-elles selon la génération, la région et le genre ?
Que pensent les clients de l’utilisation de l’IA dans l’expérience culinaire ?
Comment la tendance sans alcool influence-t-elle les préférences en matière de boissons?
Lisez la suite pour découvrir les dix principaux points à retenir de l’analyse de 2025 et apprenez comment appliquer ces enseignements à votre restaurant afin d’offrir une expérience positive aux clients d’aujourd’hui.
Les 10 principales tendances en matière de livraison alimentaire en 2025
Deux thèmes majeurs ressortent du sondage de cette année : le confort et le bien-être. Nous avons constaté que la plupart des gens commandent de la nourriture en livraison pour satisfaire leurs fringales et comme une forme de bien-être, et que beaucoup des plats les plus commandés sur DoorDash sont des classiques de la cuisine réconfortante.
Les médias sociaux jouent également un rôle important dans la découverte de restaurants, la plupart des consommateurs affirmant avoir commandé un plat tendance qu’ils ont vu sur les réseaux sociaux.
Avec la prolifération des outils d’IA pour les consommateurs, comme les achats assistés par IA et les dialogueurs de service à la clientèle, nous avons posé des questions sur ce que les gens pensent de l’utilisation de l’IA dans l’industrie de la restauration.
Voici les principaux points à retenir du rapport sur les tendances de livraison DoorDash 2025.
1. Les clients souhaitent obtenir des recommandations de restaurants présentées par des robots, mais ils ne sont pas convaincus par l’IA en cuisine
48 % des consommateurs sont à l’aise avec le fait que les restaurants ou applications tierces utilisent l’IA pour fournir des recommandations personnalisées, comme des suggestions de plats ou de nouveaux endroits où commander. Les millénariaux sont les plus susceptibles d’être favorable à cela; 56 % d’entre eux se disant ouverts à cette idée.
Mais seulement 14 % des consommateurs font entièrement confiance aux outils d’IA, comme les cuisiniers robotisés ou les systèmes automatisés d’assemblage de nourriture, pour préparer ou cuisiner leurs repas. Fait intéressant : les hommes sont plus de trois fois plus susceptibles que les femmes de faire entièrement confiance aux systèmes d’IA en cuisine.
2. Les médias sociaux continuent d’influencer les choix culinaires
En 2025, les principaux réseaux sociaux utilisés par les consommateurs pour découvrir de nouveaux restaurants sont Facebook (21 %), Instagram (17 %), YouTube (16 %) et TikTok (14 %).
Parmi les différents groupes d’âge, la génération Z sur-indexe son utilisation de Facebook (25 %), YouTube (21 %), TikTok (20 %) et Instagram (20 %) pour découvrir des restaurants, par rapport aux autres groupes. Facebook (23 %) et Instagram (21 %) sont les plus populaires chez les millénariaux, tandis que la génération X et les baby-boomers préfèrent fortement Facebook à toute autre plateforme.
Et chez les jeunes consommateurs, la majorité des membres de la génération Z (77 %) et des millénariaux (61 %) font confiance aux avis des influenceurs spécialisés dans les restaurants, contre seulement 39 % des membres de la génération X et 24 % des baby-boomers. Vous souhaitez donner un coup d’envoi à votre stratégie avec des influenceurs ? Consultez notre Guide du marketing d’influence pour les restaurants.
3. Les aliments viraux stimulent les achats
Plus de la moitié des Australiens (53 %) ont commandé un article tendance d’un restaurant vu sur les réseaux sociaux pour livraison. Les gens ont un fort désir de découvrir ce qui rend des articles comme les croissants au matcha, les cocktails à la pistache, les bols d’açaï et d’autres aliments et boissons viraux si populaires.
La génération Z (72 %) et les millénariaux (63 %) sont encore plus susceptible d’avoir essayé un article viral, et comme ils sont actifs sur les réseaux sociaux, ils peuvent être un excellent moyen de faire connaître votre entreprise en ligne.
4. Les jeunes générations sont à l’avant-garde de la restauration durable
87 % des consommateurs considèrent que la durabilité et l’approvisionnement éthique sont importants lorsqu’ils choisissent où aller manger. La durabilité est particulièrement importante pour la génération Z (95 %) et les millénariaux (91 %). Cependant, la génération X est presque 70 % plus susceptible (et les baby-boomers plus de 50 % plus susceptibles) que la population générale de dire que la durabilité n’est « pas du tout importante ».
Les pratiques de durabilité des restaurants les plus importantes pour les Australiens sont :
Ingrédients locaux : 39 %
Emballages écologiques : 31 %
Réduction du gaspillage alimentaire : 31 %
Réduction des plastiques à usage unique : 25 %
Pratiques de travail éthiques : 24 %
Les propriétaires de restaurants peuvent envisager d’apporter de petits changements, comme utiliser des emballages écologiques pour les plats à emporter ou s’approvisionner en ingrédients locaux et biologiques, et observer la réaction de leurs clients. Ensuite, intensifiez vos efforts et mettez en avant vos pratiques de durabilité sur votre site Web, votre menu et vos réseaux sociaux pour attirer les clients soucieux de leurs valeurs.
DoorDash s’est associé à BioPak, une entreprise d’emballage durable, pour offrir aux restaurants d’Australie-Méridionale et d’Australie-Occidentale des prix avantageux sur des produits certifiés recyclés. Les partenaires commerçants DoorDash peuvent explorer et acheter les produits certifiés compostables, à base de plantes et certifiés B-Corp de BioPak à l’adresse doordash.biopak.com.
5. La nourriture réconfortante séduit les consommateurs motivés par leurs fringales
91 % des consommateurs (oui, 91 %!) ont commandé de la nourriture en livraison pour satisfaire une fringale. Parfois, on a juste besoin de frites chaudes avec du sel de poulet de ce restaurant au coin de la rue.
Parmi les 10 plats les plus commandés sur DoorDash en Australie en 2024, beaucoup sont des plats réconfortants :
Croustilles
Naan à l’ail
Poulet au beurre
Gâteaux de pommes de terre / beignets de pommes de terre
Riz frit spécial
Pain à l’ail
Pad thaï
Dim sum
Riz à la vapeur
Poulet au miel
Lorsque nous avons demandé quels sont leurs petits plaisirs coupables, voici les articles sur lesquels certaines régions sur-indexent par rapport à la population générale :
Australie-Méridionale
PâtesVictoria
Chocolats, crème glacéeQueensland
Poulet de restauration rapideNouvelle-Galles du Sud
Pizza, hamburgers, poulet frit
6. Commander des repas à emporter est désormais une forme de bien-être de soi
Près des trois quarts des consommateurs (73 %) considèrent que commander en livraison est un acte de bien-être, du moins parfois. Que ce soit après une journée difficile au travail, une journée occupée avec les enfants ou pour célébrer un moment important, se faire livrer son plat préféré chez soi est souvent une évidence.
7. Les commandes répétées de livraison de restaurants (et les journées avec plusieurs commandes) sont devenues une habitude
Les consommateurs commandent souvent des repas pour la livraison, et cela signifie parfois plus d’une fois par jour. Près d’un tiers des consommateurs (27 %) et de 41 % de la génération Z ont commandé de la nourriture en livraison trois fois ou plus en une seule période de 24 heures. À quel moment la commodité se transforme-t-elle en obsession ? Nous ne sommes pas là pour juger.
Sur le thème de la commodité, 48 % des Australiens passent des commandes récurrentes au moins une fois par semaine, la génération Z (67 %) et les parents (53 %) étant les plus susceptibles de commander aussi souvent, certains même quotidiennement.
8. Les clients préfèrent la commodité et la simplicité d’utilisation des applications tierces pour les commandes en ligne
48 % des consommateurs préfèrent commander au moyen d’applications tierces et de sites Web tiers. Pourquoi ? 42 % disent qu’ils sont plus faciles à utiliser, 36 % qu’ils sont plus pratiques et 26 % qu’ils leur sont plus familiers.
En moyenne, les consommateurs commandent de la nourriture en livraison via des applications tierces 4,2 fois par mois; pour la génération Z, ce chiffre passe à 5,7 commandes mensuelles.
Après les applications tierces, les sites Web des restaurants sont le deuxième canal de commande en ligne le plus prisé.channel. Les propriétaires de restaurants peuvent utiliser la Commande en ligne de DoorDash pour mettre en place un système simple de commande en ligne sans commission directement sur leur propre site Web.
9. Les décisions de repas se prennent rapidement, et souvent à la dernière minute
Près de la moitié des consommateurs (43 %) prennent entre 5 et 10 minutes pour décider quoi commander en livraison, et 71 % ont passé une commande de dernière minute au cours du mois dernier. Les gens sont à l’aise avec les commandes en ligne et peuvent rapidement faire leurs choix de repas.
Opérateurs de restaurants — optimisez votre liste sur l’application de livraison pour rendre votre menu facile à parcourir. Utilisez des photos, mettez en avant vos meilleures ventes et créez des catégories faciles à parcourir pour aider vos clients à prendre des décisions plus rapidement.
10. Le mouvement « sobre-curieux » gagne en popularité
Les boissons faibles en alcool ou sans alcool gagnent en popularité. 75 % des Australiens qui commandent de l’alcool en livraison ont commandé des boissons faibles en alcool ou sans alcool au cours des six derniers mois. Pour la génération Z, ce chiffre grimpe à un impressionnant 93 %.
Envisagez d’élargir votre gamme de boissons sans alcool, comme des bières sans alcool et des cocktails sans alcool créatifs, afin de répondre aux attentes des clients du mouvement « sobre-curieux ».
Préparez le succès de votre entreprise de restauration pour l’année à venir
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Tu dois avoir l’âge légal ou plus pour commander de l’alcool. La modération a bien meilleur goût! Livraison d’alcool offerte uniquement dans certains marchés.
