¿Administras un restaurante de alta cocina, uno de comida rápida informal o un par de food trucks? Sin importar qué tipo de restaurante tengas, una buena lista de correos electrónicos te dará resultados de la misma manera.
Piensa en cuántos clientes atendiste una sola vez y nunca volviste a ver. La mayoría de ellos no tenía ninguna queja. Simplemente siguieron con su vida, como suele pasar cuando las personas están ocupadas y tienen infinitas opciones para elegir.
El problema no es tu comida. El problema es que no tienes forma de contactarlos. Una lista de correos electrónicos te da una línea de comunicación directa, para que tu próxima promoción o lanzamiento de menú llegue a las personas con más probabilidades de hacer una orden: clientes que ya conocen tu marca y disfrutan de tu comida. A continuación te explicamos cómo crear una, hacerla crecer sin costo alguno y convertirla en un negocio recurrente y estable.
¿Qué es, al fin y al cabo, una lista de correos electrónicos de restaurante?
Una lista de correos electrónicos de un restaurante es una colección de direcciones de correo electrónico de clientes que te pertenece y controlas. La creas recopilando la información de contacto de personas que hicieron una orden en línea o que fueron a comer a tu restaurante.
Tú decides cuándo enviarles un correo electrónico y qué decir. Esa es precisamente la idea: una línea directa con tus propios clientes, sin intermediarios.
Una aclaración rápida, ya que la misma expresión puede interpretarse de dos maneras. Es posible que veas empresas que venden una “lista de correos electrónicos de la industria de restaurantes”. Ese es un producto diferente: una lista masiva de contactos de restaurantes que se vende a proveedores que quieren ofrecer sus productos o servicios a los propietarios de restaurantes. Esta guía se centra en ayudarte a hacer crecer tu propia lista orgánica con clientes que ya conocen tu comida. (Si eres un proveedor que quiere contactar restaurantes, ve a la última sección).
Por qué todo propietario de un restaurante necesita una lista de correos electrónicos
Muchos canales prometen traer de vuelta a los clientes. Con el correo electrónico, la lista es tuya y ofrece resultados de tres formas distintas.
Comunicación directa. Presionas enviar y tus clientes lo reciben, sin depender de algoritmos de redes sociales ni pagar tarifas elevadas por cada mensaje.
Un Retorno de la inversión (ROI) sólido. El ROI es el dinero que recuperas en comparación con el dinero que gastas. Según Litmus, el correo electrónico genera un retorno promedio de $36 por cada $1 invertido. Pocos canales se acercan.
Más órdenes repetidas. Los correos electrónicos útiles y enviados en el momento adecuado mantienen tu restaurante presente entre una visita y otra. Los restaurantes que usaron las campañas automatizadas de correo electrónico disponibles con la Plataforma de comercio de DoorDash registraron, en promedio, un aumento del 15 % en la frecuencia de las órdenes entre clientes nuevos y recurrentes (según datos internos de DoorDash de marzo de 2024 a marzo de 2025).
El correo electrónico también te muestra lo que funciona. Revisa tu tasa de apertura (el porcentaje de personas que abren tus correos) y tu tasa de clics (el porcentaje de lectores que hacen clic en un enlace dentro del correo) para ver qué funciona y luego haz más de eso.
Explore automated email marketing5 formas gratuitas de hacer crecer la lista de correos electrónicos de tu restaurante
No necesitas un gran presupuesto para hacer una lista. Las cinco estrategias que se indican a continuación tienen un costo mínimo o nulo y puedes poner en práctica la mayoría de ellas esta misma semana.
Deja que tus órdenes en línea hagan el trabajo duro
Cuando los clientes hacen una orden directamente desde tu sitio web o tu aplicación móvil de marca, sus datos de contacto se incluyen con la orden: correo electrónico, nombre, número de teléfono e historial de órdenes. Esta es la forma de mayor volumen y menor esfuerzo para hacer crecer tu lista de direcciones de correo electrónico de clientes. Muchos sistemas POS y herramientas de reservas en línea recopilan la misma información al finalizar la compra, alimentando tu lista automáticamente.
Las Órdenes en línea de la Plataforma de comercio de DoorDash recopilan automáticamente todos esos contactos por ti. Construido en la tecnología de DoorDash y sin comisiones, funciona con tu cuenta actual del Marketplace de DoorDash y puede estar listo en cuestión de horas.
Agregar órdenes en línea puede aumentar las ventas hasta en un 8 % de tus ventas actuales en el Marketplace¹ y cada orden directa incorpora un nuevo contacto a una lista que te pertenece.
Obtén la demostración de la Plataforma de comercioCapta a los clientes que llegan antes de que se vayan
Los clientes que comen en el restaurante o pasan a retirar su orden son el grupo más fácil de perder. Comen, pagan, se van y no queda ningún registro de ellos. Prueba una de estas formas sencillas de invitar a las personas a suscribirse por correo electrónico para recopilar su información:
Un código QR en cada mesa o en el empaque de las órdenes para llevar (el código cuadrado que las personas escanean con la cámara del teléfono)
Una línea para registrarse en los recibos impresos
Una pequeña tarjeta o un código que se incluye en el menú
Acompaña cada opción con una recompensa inmediata, como un 10 % de descuento en la próxima orden o un postre gratis, para aumentar la cantidad de personas que completan el registro.
Convierte tu sitio web y tus perfiles en redes sociales en máquinas de registro
Una ventana emergente de registro en tu sitio web es una de las herramientas gratuitas más efectivas que tienes. (Una ventana emergente es el pequeño recuadro que aparece en la pantalla para invitar a los visitantes a unirse a tu lista). Según un análisis de 26,270 campañas de ventanas emergentes realizado por Sleeknote, la tasa de conversión promedio fue del 4.13 %, lo que significa que aproximadamente 1 de cada 25 visitantes se convierte en suscriptor sin costo adicional.
Luego, dirige esa ventana emergente a una página de destino sencilla con un único llamado a la acción o CTA (el botón que indica a los visitantes qué hacer a continuación, como “Únete ahora”).
Tus páginas de Instagram y Facebook también pueden recolectar registros. Agrega una herramienta de enlace en la biografía de Instagram, un único enlace en tu perfil que lleve a las personas a tu formulario de registro y fija una publicación de registro en la parte superior de tu página de Facebook. Ambas opciones son gratuitas, tardan menos de 30 minutos en configurarse y funcionan las 24 horas del día sin que tengas que hacer nada más.
Dales una razón para registrarse
Un formulario de registro por correo electrónico en tu sitio web sin ningún incentivo no logra resultados y un mensaje como “Suscríbete para recibir novedades” no les da a las personas un motivo para hacerlo. En su lugar, deja claro el beneficio: “Únete a nuestra lista y obtén un 10 % de descuento en tu próxima orden, además de ofertas exclusivas cada semana”. Cuando el beneficio es específico, las personas que se unen realmente quieren recibir tus correos, lo que te ayuda a construir una lista más limpia y comprometida desde el primer día.
Tu programa de fidelización es otro excelente incentivo. Los clientes que saben que ganarán puntos o recompensas en futuras órdenes ya tienen un motivo para compartir su correo electrónico. Las inscripciones al programa de fidelización suelen atraer a tus clientes más comprometidos, por lo que se encuentran entre las mejores fuentes de contactos de calidad que puedes conseguir.
Organiza un concurso o una promoción para impulsar tu lista
Un concurso es una de las formas más rápidas de crear una lista de contactos, especialmente justo después del lanzamiento, cuando empiezas desde cero. Plantéalo en torno a algo que tus clientes realmente quieran: una comida gratis para dos, un paquete de catering o una experiencia exclusiva en la mesa del chef.
Promociónalo en redes sociales y pide un correo electrónico para participar. Haz un seguimiento de cada nuevo registro con un correo electrónico de bienvenida de inmediato, mientras el interés por tu restaurante todavía está fresco. El costo es prácticamente nulo y el concurso también funciona como una idea de marketing para restaurantes que difunde el nombre de tu negocio en las redes sociales al mismo tiempo.
Considera usar un formulario de inscripción personalizado para recopilar algunos datos demográficos útiles, como la fecha de cumpleaños o el plato favorito de cada cliente, que te ayuden a personalizar mejor tus futuros envíos. Organiza concursos varias veces al año para que la lista siga creciendo.
Qué enviar: ideas de correos electrónicos que hacen que los clientes regresen
Construir la lista es la mitad del trabajo. Saber qué enviar a la bandeja de entrada es la otra mitad. Estos cinco correos electrónicos hacen que los clientes sigan comprando sin que se sientan agobiados.
Correo electrónico de bienvenida. Envíalo en cuanto alguien se registra. Incluye el descuento o la oferta que prometiste en el formulario y deja que este primer mensaje marque el tono de todos los que le sigan.
Actualización de la recompensa por fidelización. Informa a los clientes cuando hayan acumulado puntos o tengan una recompensa lista para canjear. Un mensaje como ese les da una razón concreta para volver y hacer otra orden, lo que se relaciona directamente con el programa de fidelización e impulsa las órdenes recurrentes.
Correo electrónico de cumpleaños o aniversario. Los correos de cumpleaños suelen tener algunas de las tasas de apertura más altas entre todos los tipos de correo electrónico. Agrega un campo para la fecha de cumpleaños en tu formulario de registro y podrás automatizar todo el proceso: una oferta, enviada el día indicado, año tras año.
Anuncio promocional. Comparte un nuevo artículo del menú, una oferta de temporada por tiempo limitado o un próximo evento. Sé breve, empieza con la novedad y ofrece una forma clara de hacer una orden en el momento.
Correo electrónico de reactivación. Dirígete a los clientes que no hayan hecho una orden en 60 días o más con una sencilla oferta de “te extrañamos”. Un pequeño incentivo suele hacer que regresen clientes que, de otro modo, podrías perder para siempre. Agrupa algunas de estas campañas en un boletín mensual por correo electrónico para mantener una comunicación constante sin demasiado esfuerzo adicional.
Limpiar, segmentar, listo: cómo administrar la base de datos de correo electrónico de tu restaurante
Tu lista funciona mejor cuando le dedicas tiempo. Solo necesitas tres hábitos sencillos para aumentar las órdenes.
Mantén tu lista limpia. Elimina las direcciones que rebotan (correos que no se pueden entregar) o que nunca abren tus correos electrónicos. Limpia tu lista cada 90 días para que los proveedores de correo confíen en tus envíos y tus correos lleguen a la bandeja de entrada, donde los clientes puedan verlos.
Segmenta según la relevancia. La segmentación divide la lista de correos de tu restaurante en grupos más pequeños para que cada uno reciba el mensaje adecuado. Empieza con tres: nuevos clientes, clientes habituales y clientes inactivos. Envía una oferta de bienvenida al primero, una recompensa del programa de fidelización al segundo y una oferta para recuperar al tercero.
Utiliza un CRM o una herramienta de marketing para restaurantes. Un CRM, o herramienta de gestión de relaciones con clientes, es un software que almacena todos los datos de correo electrónico de tus clientes en un solo lugar. Elimina el caos de las hojas de cálculo y permite la segmentación que hace que las campañas sean más efectivas. Un CRM diseñado específicamente para restaurantes mantiene organizada toda la base de datos de correo electrónico de tu restaurante a medida que tu lista crece.
Cumple con la normativa: conceptos básicos de la ley CAN-SPAM para propietarios de restaurantes
El aspecto legal de los correos electrónicos suena más aterrador de lo que es. La ley CAN-SPAM de Estados Unidos establece las reglas básicas para el envío de correos electrónicos comerciales y tres principios cubren la mayor parte de lo que un restaurante necesita:
Incluye una dirección postal física válida en cada correo electrónico.
Responde sin demora a las solicitudes de cancelación de suscripción.
Asegúrate de que los asuntos sean sinceros y se correspondan con el contenido del mensaje.
Si creas tu lista de la forma que describe esta guía, con clientes que aceptan recibir comunicaciones al hacer una orden o registrarse, cumplirás con estas reglas sin demasiado esfuerzo. El mayor riesgo legal está en las listas compradas y en los correos electrónicos enviados espontáneamente a personas desconocidas, un camino que este artículo te recomienda evitar. Para conocer todos los detalles, consulta la guía de cumplimiento de la ley CAN-SPAM de la FTC.
¿Les enviarás correos electrónicos a los clientes de Europa o de California? El Reglamento General de Protección de Datos (GDPR) en Europa y la Ley de Privacidad del Consumidor de California (CCPA) también les otorgan a las personas un control similar sobre sus datos personales. Elimínalos con listas de suscripciones orgánicas.
Deja de perder clientes entre visitas
Ya sabes que los correos electrónicos funcionan. La parte más difícil suele ser encontrar tiempo para planificar, redactar y programar cada mensaje.
El marketing automatizado por correo electrónico de la Plataforma de comercio de DoorDash se encarga de eso por ti con campañas prediseñadas y personalizadas con tu marca que se activan automáticamente:
Una serie de bienvenida tras el registro
Una nota de reactivación cuando un cliente deja de comunicarse
Una promoción cuando tienes noticias que compartir
Las campañas automatizadas por correo electrónico aumentan la frecuencia de las órdenes en un 15 % en promedio entre los clientes nuevos y los recurrentes (según datos internos de DoorDash de marzo de 2024 a marzo de 2025).
Combina el correo electrónico con la fidelización multicanal y tendrás un sistema de retención completo. El programa de DoorDash, el primero de su tipo en la industria, permite que los clientes acumulen y canjeen puntos en todos los canales donde interactúan con tu negocio: el Marketplace de DoorDash, tu sitio web o aplicación y tu tienda física.
Además, con la fidelización multicanal, tu lista de contactos crecerá automáticamente: cuando un cliente se una al programa de fidelización a través del Marketplace, recibirás su dirección de correo electrónico, lo que te permitirá incorporar contactos a los que antes no podías llegar.
Obtén la demostración de la Plataforma de comercioPreguntas frecuentes
¿Qué es una lista de correo electrónico de restaurantes?
Una lista de correos electrónicos de un restaurante es una base de datos de direcciones de correo electrónico de clientes que tu restaurante posee y controla directamente. La recopilas a través de órdenes en línea realizadas directamente a tu restaurante, registros en la tienda física o formularios en tu sitio web. Las plataformas de terceros gestionan la relación con el cliente en tu nombre, pero una lista como esta te pertenece y puedes usarla cuando quieras.
¿Cómo puedo crear una lista de correos electrónicos para mi restaurante sin costo alguno?
Crea una lista gratis usando estas cinco tácticas:
Recopila direcciones de correo electrónico a través de las órdenes en línea directas
Coloca códigos QR en la tienda
Ofrece un incentivo claro para registrarse
Agrega formularios de registro a tu sitio web y a tus perfiles en redes sociales
Organiza un concurso o un sorteo.
Ninguna de ellas requiere herramientas pagas para empezar.
¿Con qué frecuencia debería enviar correos electrónicos a los clientes de mi restaurante?
Con la frecuencia suficiente para mantenerte presente, pero no tan seguido como para que las personas dejen de prestar atención. Los cinco tipos de correos electrónicos mencionados anteriormente (bienvenida, actualización del programa de fidelización, cumpleaños, promociones y reactivación) ya sugieren un ritmo natural. La frecuencia adecuada depende de la cantidad de novedades útiles que tengas para compartir, no de un número fijo por mes.
¿Es legal enviar correos electrónicos a los clientes de mi restaurante sin pedirles permiso primero?
Si envías correos a clientes que ya aceptaron recibir comunicaciones al hacer una orden o registrarse, no tendrás problemas, siempre que cada correo incluya una dirección física y una opción clara para cancelar la suscripción. El riesgo legal y de entrega está en comprar listas de contactos y enviar correos espontáneamente a personas desconocidas, no en comunicarte con personas que ya conocen tu restaurante.
Encontrar las direcciones de correo electrónico de los propietarios de restaurantes para la captación B2B
¿Eres un proveedor intentando llegar a los propietarios de restaurantes? Querrás tener una lista de contactos de los propietarios a los que enviar un correo electrónico. Aquí tienes dos formas realistas de construir una.
Compra una lista de correos electrónicos ya elaborada para la industria de restaurantes. Servicios como ZoomInfo y el directorio de negocios de Better Business Bureau (BBB) venden listas de contactos de restaurantes pre-hechas. La ventaja es la rapidez y el poco esfuerzo que requiere. Con frecuencia, esos datos están desactualizados, la capacidad de entrega es menor y los envíos masivos a listas compradas generan directamente los problemas de cumplimiento que se explican en la sección sobre CAN-SPAM anterior.
Crea tu propia lista desde cero. Esto lleva más tiempo, pero proporciona datos más actualizados y orientados. Dos pasos:
Obtén una lista actualizada de restaurantes y sus correos electrónicos de contacto generales desde plataformas como Google Maps o Yelp Fusion mediante sus API públicas. (Una API, o interfaz de programación de aplicaciones, permite que una herramienta de software obtenga datos de otra).
Usa esos datos del negocio para identificar a la persona que debes contactar, como el propietario, el gerente general o el responsable de operaciones, con herramientas como LinkedIn, Hunter.io o Apollo.io.
La ventaja es que, aunque requiere más trabajo al principio, obtienes contactos actuales y específicos según el cargo. Una lista creada manualmente y basada en permisos ofrece mejores resultados en cuanto a capacidad de entrega y tasa de respuesta que una lista comprada.
¹Según datos internos de DoorDash de enero de 2025 a mayo de 2025
