Los anfitriones de los restaurantes juegan un papel fundamental en la configuración de la experiencia de cada cliente. Más allá de saludar a los clientes y gestionar las reservaciones, realizan múltiples tareas, establecen el estado de ánimo y son enlaces esenciales entre la cara y la parte trasera del restaurante. Los anfitriones ayudan a crear primeras impresiones memorables y mantienen el flujo del comedor sin problemas, incluso en las noches con alta demanda.
Para los operadores de restaurantes, contratar al anfitrión adecuado puede ser complicado. Necesitas a alguien que sea amable y profesional, pero también organizado, sereno y listo para manejar lo inesperado, desde reservaciones dobles hasta visitas sin cita previa y faltas repentinas de personal.
Una descripción clara y bien elaborada del puesto de anfitrión de un restaurante te ayuda a llegar a candidatos que no solo son capaces, sino que también están entusiasmados por representar a tu restaurante. Esto es lo que debes incluir en el anuncio de trabajo de anfitrión de tu restaurante y por qué es importante.
Por qué es importante una descripción clara del puesto de anfitrión para restaurante
Los anfitriones de restaurante marcan la pauta para toda la experiencia gastronómica. Como primer punto de contacto, son responsables de crear un ambiente cálido y acogedor que refleje los estándares y valores de servicio de tu restaurante.
Pero ser un gran anfitrión no se trata solo de sonreír en la puerta. El rol a menudo implica gestionar la lista de espera, responder llamadas telefónicas, atender órdenes para llevar, hacer malabarismos con las reservaciones y trabajar con los meseros para que el comedor funcione sin problemas. Dependiendo del turno, los anfitriones también pueden ayudar a limpiar las mesas, preparar la comida o apoyar a otro personal de recepción.
En resumen, los anfitriones son parte de los recepcionistas, controladores de tráfico y conserjes, y la descripción de su trabajo debe reflejar eso.
Cómo es un ejemplo de descripción del puesto de anfitrión para restaurante
Una buena descripción del puesto ayuda a llegar a los solicitantes de empleo calificados. Debe enfatizar los requisitos específicos que buscas, incluidas las habilidades duras y blandas, junto con las ventajas y beneficios que ofrecerás a los empleados. A continuación, te explicamos cómo podrías estructurar una descripción del puesto de anfitrión:
Puesto de trabajo: Anfitrión del restaurante
Ubicación: [Nombre del restaurante], [Ciudad, Estado]
Pago: Enumera los sueldos o salarios por hora y aclara si se incluyen las propinas o el reparto de propinas
Horario: Indica si el puesto es a tiempo completo o parcial, y describe los turnos típicos (por ejemplo, noches, fines de semana)
Descripción general del restaurante: Describe el ambiente, la cocina y la cultura del equipo de tu restaurante. Incluye lo que hace que tu espacio sea único: ¿Es conocido por las cenas familiares, las citas nocturnas, las multitudes de brunch o los eventos de gran volumen?
Funciones y responsabilidades:
Recibir a los invitados con prontitud y calidez cuando entren
Gestionar las reservaciones, las visitas sin cita previa y la lista de espera empleando el POS o el sistema de gestión de mesas
Contestar el teléfono profesionalmente y manejar preguntas u órdenes para retiro
Proporcionar tiempos de espera precisos y sentar a los invitados de manera eficiente
Comunicarse con los meseros y el personal de cocina para gestionar el ritmo y la rotación de las mesas
Mantener la limpieza y la organización en el área del puesto del anfitrión
Apoyar otras tareas de atención al público durante las horas pico, como limpiar las mesas o llevar la comida
Cerciorarse de que todos los clientes se sientan bienvenidos y atendidos desde la entrada hasta la salida.
Lo que estamos buscando:
1+ año de experiencia en un puesto de atención al cliente o servicio al cliente (preferido)
Comportamiento amistoso y profesional y fuertes habilidades de comunicación
Capacidad para realizar múltiples tareas y mantener la compostura en entornos de ritmo rápido
La experiencia con plataformas de reservación (por ejemplo, OpenTable, Resy) es un beneficio
Confiable, puntual y orientado al equipo
Disponible para trabajar por la noche, fines de semana y días festivos
Ventajas y beneficios:
Salario competitivo por hora con propinas o elegibilidad para el fondo de propinas
Horarios flexibles
Comidas o descuentos para el personal
Entorno de trabajo solidario
Oportunidades de crecimiento dentro del restaurante
Elementos clave de una descripción eficaz del puesto de anfitrión para restaurante
La descripción del trabajo de un anfitrión de restaurante debe cubrir áreas centrales para ser eficaz. En primer lugar, debe indicar a los candidatos exactamente qué tipo de establecimiento de restauración diriges, lo que añade contexto y matices en relación con lo que buscas en el personal de atención al cliente. En segundo lugar, debe detallar las funciones y responsabilidades de los anfitriones. Y finalmente, debe enumerar cualquier capacitación, experiencia o requisitos previos necesarios.
1. Tipo de restaurante
¿Eres un establecimiento de alta cocina, un lugar de brunch de ritmo rápido o un restaurante familiar informal? Sé específico: el anfitrión ideal para un restaurante de carnes formal puede diferir de uno en una taquería de moda en el centro. Pinta una imagen del entorno en el que trabajarán.
2. El horario de trabajo
No olvides incluir información sobre el tipo de horario, turnos y cobertura para los que estás contratando. ¿Es a tiempo parcial o completo? ¿Mañana, tarde, turno de cena o hasta tarde? ¿Solo entre semana o fines de semana? Especifica las necesidades de tu restaurante para atraer el talento adecuado.
3. Tareas del anfitrión para restaurante
Ve más allá de “recibir a los invitados”. Incluye responsabilidades como gestionar el flujo, manejar llamadas telefónicas, usar software de administración de mesas y comunicarse con el personal de cocina o de atención al cliente. Si se espera que intervengan y ayuden a restablecer las mesas o llevar la comida, dilo.
4. Requisitos previos para el puesto
Incluso si no se requiere experiencia previa, enumera lo que más importa: comodidad con las herramientas POS, una presencia tranquila bajo presión o una personalidad naturalmente cálida. Estas señales ayudan a filtrar al candidato adecuado para el rol.
5. Ventajas y beneficios que ofreces
Una descripción de trabajo convincente destaca no solo las expectativas, sino también por qué tu restaurante es un excelente lugar para trabajar. Los beneficios como horarios flexibles, comidas para el personal u oportunidades de ascenso ayudan a atraer candidatos serios a largo plazo.
Qué buscar en los currículums del anfitrión para restaurante
Al revisar las solicitudes, busca candidatos que equilibren el profesionalismo con la accesibilidad. La experiencia previa en servicio al cliente es útil, pero también lo es el entusiasmo por aprender y una estable ética de trabajo.
Los mejores candidatos a anfitriones demostrarán:
Fuertes habilidades de comunicación y etiqueta telefónica
Confianza bajo presión (p. ej., manejar largas esperas con gracia)
Experiencia haciendo malabarismos con múltiples tareas sin perder el enfoque
Un deseo de brindar un gran servicio, incluso si no están sirviendo la comida
También busca indicadores de que la persona es buena para trabajar en equipo. Los anfitriones son a menudo el pegamento entre la recepción y la parte trasera del lugar, y aquellos que prosperan tienden a ser colaborativos y proactivos.
Cómo una buena descripción del puesto aumenta la retención y el rendimiento
La rotación es un desafío constante en la hospitalidad, especialmente para los puestos de nivel inicial. Pero escribir una descripción detallada del trabajo de anfitrión puede ayudar a reducir la rotación y aumentar el rendimiento al atraer a personas que entiendan lo que implica el trabajo y estén emocionadas de hacerlo.
Como dice Mike Solomonov, copropietario de los restaurantes CookNSolo en Filadelfia:
"We look at revenue, we look at sales, but really, we look at the way to position our employees and upward mobility for them. And that's what determines our growth."
Al fin y al cabo, la descripción de un puesto de trabajo es una oportunidad para diferenciar tu empresa como una marca en la que la gente quiere trabajar.
¿Estás contratando para otros puestos en restaurantes? Echa un vistazo a nuestras guías para contratar al gerente de restaurante, mesero y bartender perfecto.
