DoorDash + SevenRooms
Informe sobre las tendencias del sector de los restaurantes en 2026: una visión de 360° de la entrega y el consumo en el local
Por primera vez, DoorDash y SevenRooms combinaron sus datos para ofrecerte un panorama completo.
Cómo tus clientes descubren nuevos restaurantes, qué los lleva a elegirlos y qué hace que sigan regresando.
Basado en las órdenes de 50 millones de usuarios mensuales y en encuestas realizadas a 3,001 consumidores estadounidenses.
Un vistazo a lo que hay dentro
Un adelanto de lo que encontrarás en su interior. Descarga el informe para ver las respuestas completas.
Descubrimiento
El canal n.º 1 para atraer nuevos clientes no es aquel en el que invierten la mayoría de los operadores.
Menús
Un cambio que dure menos de una hora podría aumentar las ventas promedio en dos dígitos.
Fidelidad
La mayoría de los programas de fidelización se basan en el momento equivocado del recorrido del cliente.
Operaciones
El 83 % de los operadores afirma que un solo cambio mejoraría directamente la rentabilidad. La mayoría de ellos aún no lo han hecho.
79% repeat orders
79% of delivery customers also dine in at the same restaurant
Obtener una demostración
The same customer who orders tonight may book a table this weekend. Most restaurants never see the connection.
Dynata survey, 3,001 US consumers, March 2026
55% browsing
55% of first-time orders on DoorDash came from consumers who were browsing, not looking for a specific restaurant. Most new customers find you while exploring DoorDash. Your listing, photos, and reviews determine whether that search turns into an order.
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Dynata survey, 3,001 US consumers, March 2026
13% lift in sales
13% average sales lift from adding photos to more than half your menu items. Just from completing your menu profile. No ad spend, no new channel.
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Dynata survey, 3,001 US consumers, March 2026
22% use AI
22% of consumers have used AI to choose a restaurant. AI pulls from delivery platforms and review sites. Only 39% of restaurant owners have optimized their listings to appear.
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Dynata survey, 3,001 US consumers, March 2026
What operators are asking
and what the data says
Download the report for the complete answer to these must-know questions.
22% of diners already use AI to choose a restaurant. Most operators don't show up. Find out why and how to fix it.
Apply the insights today
Each article takes one finding from the 2026 report and breaks it down into actions you can take this week.
Cómo poner en marcha un programa de fidelización de restaurantes en 2026
Los programas de fidelización de restaurantes aumentan las órdenes recurrentes y los ingresos. Según el Informe sobre las tendencias del sector de los restaurantes para 2026, el 66 % de los consumidores realiza órdenes con mayor frecuencia en los restaurantes en los que participa activamente en un programa de fidelización.
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15 may 202612 minutos de lectura
25 ideas de marketing de restaurantes que realmente aumentan los ingresos en 2026
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22 may 20269 minutos de lectura
Preguntas frecuentes
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This is the first joint report from DoorDash and SevenRooms, created in collaboration with Datalily. It draws on two surveys conducted by Dynata in March 2026: 3,001 US consumers and 509 US restaurant operators, plus delivery data from 50M+ monthly DoorDash users and reservations data from 13,000+ SevenRooms venues globally. The report is also available via SevenRooms' restaurant trends report page
All DoorDash annual restaurant trend reports are in the Annual Reports section on this page. The 2025 and 2024 editions are free to download without a form.
Yes. Once you download it, you're free to share it internally. Anyone who wants their own copy can download it for free using the form above.
What's in the report
AI-powered discovery and the rise of third-party delivery. 22% of consumers have used AI to choose a restaurant, yet only 39% of operators have updated their listings to show up in those results. Third-party delivery is now the top driver of new customer acquisition, cited by 30% of restaurant owners.
AI tools like Google AI Overviews, ChatGPT, and Perplexity now pull restaurant recommendations from delivery platforms before a customer opens a map. 41.6% of restaurant-related AI queries cite third-party platforms as a source. Restaurants with complete, accurate listings show up. Those without don't.
Cross-channel programs that follow customers across delivery and dine-in. 66% of consumers order more often from restaurants where they're active loyalty members. The shift toward programs that follow customers across both channels is already underway.
The highest-ROI changes don't require a marketing budget. Restaurants like yours could see up to 13% higher average sales by adding photos to more than half your menu items, and up to 6% more by adding descriptions to at least half. Joining DashPass could increase your take-home delivery sales by over 30%.
Descarga el informe completo de 2026
Esto es lo más destacado. El informe completo desglosa las cifras por tipo de restaurante, analiza cómo alternan tus clientes entre la entrega y la consumición en el local, y qué se necesita para que sigan volviendo.
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