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Approche de la chaîne de restaurants Loro pour augmenter de 30 % le montant des factures à l’aide du système Commande par code QR

La chaîne de restaurants s’est dotée d’un système de commandes numériques qui lui a permis d’accroître le montant des factures et les pourboires ainsi que d’améliorer l’expérience client.

2025-01-28
3 min de lecture
Mx Blog Loro

30 %*

d’augmentation du montant des factures en moyenne

91 %**

des clients ont apprécié le système

31 %*

d’augmentation des pourboires en moyenne

Chaîne de restaurants sous la loupe : Loro

Loro est un fumoir et bar asiatique situé au Texas, spécialisé dans les viandes grillées et fumées accompagnées de sauces et d’accompagnements inspirés de l’Asie du Sud-Est et du Japon. Il propose également un éventail de bières, de boissons gazeuses et de cocktails. Loro est un exemple d’ambiance décontractée et détendue, avec son bar et ses nombreuses places assises communes à l’intérieur et à l’extérieur. Des établissements existent à Austin, Dallas et Houston.

Mx blog: Loro 2

Le défi : la gestion des commandes lors des heures de pointe

Les clients des restaurants Loro à Dallas attendaient longtemps au bar pour commander de la nourriture et des boissons en raison de la forte fréquentation de ces établissements. Par conséquent, ces restaurants ont manqué des ventes, car de nombreuses personnes refusaient de faire la file pour commander autre chose. De plus, le personnel surchargé servait les clients au bar et manquait donc de temps pour passer rapidement aux tables. Ces restaurants devaient alléger les tâches du personnel de manière à offrir un service rapide et améliorer ainsi l’expérience client afin de favoriser les commandes récurrentes sans sacrifier l’esprit de convivialité ni les pourboires des employés.

La solution : le système Commande par code QR

En ajoutant Commande par code QR à leur service, les clients peuvent facilement passer des commandes à l’aide d’un code QR ou d’un appareil mobile. Ils peuvent commencer des ardoises, ajouter des articles et régler leurs factures numériquement, et les commandes sont envoyées directement à votre tablette, votre imprimante ou votre système de PDV. Grâce à cette solution, les clients affamés peuvent :

  • Passation facile d’une commande : Il suffit aux clients de balayer le code QR à la table pour consulter le menu

  • Éventail varié de modes de paiement : Les clients peuvent passer des commandes qui s’ajoutent à leur facture, et ce, sans quitter leur place à table

  • Service rapide : Les commandes numériques accélèrent le service de nourriture et de boissons

Dans l’ensemble, le système Commande par code QR a permis aux restaurants Loro de régler leurs problèmes opérationnels tout en répondant aux attentes de la clientèle.

Résultats : un meilleur service et des ventes plus importantes

En utilisant Commande par code QR, la solution numérique qui utilise les codes QR pour simplifier l’expérience de commande sur place pour les restaurants et les clients, les clients affamés pouvaient numériser un code QR à leur table, consulter le menu, commencer une ardoise et passer et payer rapidement leur commande sans quitter leur siège. Ce changement de processus a entraîné une augmentation de 31 % du montant moyen des pourboires, de 30 % du montant moyen des factures et de 22 % du taux d’ajout de pourboire.* De plus, lors du sondage, 91 % des clients de Loro ont déclaré qu’ils aimaient utiliser Commande par code QR.** L’incidence ne se limite pas aux statistiques :

  • Satisfaction des clients : les clients aiment être en mesure de commander à leur rythme

  • Efficacité du personnel : les membres de l’équipe peuvent se concentrer sur l’accueil plutôt que sur la prise de commandes

  • Des revenus plus élevés : l’augmentation du montant des factures et des pourboires profite à la fois à l’entreprise et au personnel

  • Un service plus rapide : réduction des temps d’attente pour les clients en période d’achalandage important

"Since we started using [Tableside Order & Pay], we've seen check sizes jump and tips increase. Digital ordering has been a game-changer, especially during those crazy rush hours. I can't recommend it enough if you're running multiple locations!" 

Stevie Stanwyck, Area Director of Operations

Vous voulez améliorer votre expérience de restauration sur place? Communiquez avec votre gestionnaire de compte pour en savoir plus sur Commande par code QR.

* Selon les données sur les pourboires d’avril 2024.

** Basé sur les données de satisfaction de la clientèle de novembre 2023 à avril 2024.

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