Inauguré en 2002 à Brampton, en Ontario, dans la région du grand Toronto, le festival JerkFest Toronto est désormais l’événement de cuisine à la jerk et musical qui dure depuis aussi longtemps en Amérique du Nord. Au fil du temps, ce festival culinaire a pris une ampleur considérable et a gagné en popularité au point de se tenir maintenant au Centennial Park à Etobicoke, en Ontario. Ce festival de trois jours attire plus de 70 000 personnes et différentes entreprises souhaitant profiter de la nourriture à la jerk, de musique et d’activités familiales.
Cet été, en partenariat avec le festival JerkFest Toronto, nous avons mis en lumière #BlackFoodEnergy, qui vise à appuyer les entreprises et les restaurants appartenant à des personnes noires ainsi qu’à favoriser leur essor. Bon nombre de nos restaurants partenaires y ont participé et ont eu l’occasion de mettre de l’avant leurs récits, leur culture et leur cuisine.
Comment #BlackFoodEnergy donne du pouvoir aux restaurants détenus et dirigés par des Noirs et les met en avant
#BlackFoodEnergy a été mis sur pied afin de mettre en valeur et d’appuyer les chefs noirs et les restaurants appartenant à des personnes noires sur la plateforme DoorDash. Aujourd’hui, DoorDash maintient son engagement visant à appuyer les entrepreneurs noirs du secteur alimentaire et à leur offrir d’autres occasions d’affaires. #BlackFoodEnergy procure aux entreprises différents avantages, notamment des occasions de marketing et de développement sur la plateforme et à l’extérieur de celle-ci, de même qu’un accès à des sources de financement qui leur offrent de nouvelles possibilités de croissance.
En partenariat avec le Fonds de prospérité pour l’avancement des communautés noires, #BlackFoodEnergy accorde une subvention #BlackFoodEnergy aux restaurants appartenant à des personnes noires qui se concentrent sur l’innovation au sein de l’industrie alimentaire. Grâce à cette association, les propriétaires noirs de restaurants canadiens courent la chance d’obtenir des subventions de 10 400 $ qui leur permettraient de faire fructifier leurs affaires et atteindre leurs objectifs.
La collaboration estivale entre DoorDash et le festival JerkFest Toronto n’est qu’un exemple des nombreuses occasions que #BlackFoodEnergy propose aux restaurants. Elle a permis aux restaurants de gagner en visibilité, d’augmenter le nombre de leurs commandes auprès des festivaliers et de profiter des avantages indirects que présentent les médias sociaux et les applis qui continuent de favoriser leur notoriété.
Les partenaires DoorDash de JerkFest Toronto partagent ce que #BlackFoodEnergy signifie pour eux
Le festival JerkFest Toronto a donné l’occasion à de nombreuses personnes de découvrir de nouveaux restaurants et de renouer avec d’autres qu’elles adorent afin de savourer d’alléchants plats à la jerk. Ayant lieu pendant la saison estivale, cet événement festif insuffle une ambiance jamaïcaine à Toronto au moyen de nourriture, de musique et de divertissement. Cet événement a mis de l’avant la cuisine à la jerk et nos restaurateurs partenaires qui ont participé ont pu proposer leur version de ce type de nourriture et expliquer ce que #BlackFoodEnergy signifie pour eux.
Emballage d’un délicieux mets de poulet à la jerk du restaurant Tricnic Jerk Centre lors du festival JerkFest Toronto.
« #BlackFoodEnergy combine la culture et la cuisine créant ainsi un festival de saveurs exquises », dit madame Winsome Thompsone, propriétaire du restaurant Nanalyn Jerk. Véritable pilier de la collectivité, le restaurant Nanalyn Jerk cuisine depuis des années de délicieux plats mariant les saveurs caribéennes, allant du porc à la jerk servi avec du pain à la noix de coco, en passant par le poulet et à la queue de bœuf à la jerk, à la chèvre au cari. Son partenariat avec DoorDash contribue à son succès, que ce soit pour la croissance de son entreprise ou des avantages que l’accès à DoorDash lui procure, soit par l’application DoorDash, par la publicité locale ou les activités commanditées occasionnelles, comme le festival JerkFest Toronto.
Pour Janet Hinds et Avril Barnes, propriétaires du restaurant Spotlight Caribbean Cuisine, l’initiative #BlackFoodEnergy de DoorDash représente une occasion de faire connaître leur cuisine et leur entreprise auprès d’un nombre accru de personnes de manière à inciter les gens à goûteur aux mets jamaïcains traditionnels. Au début, la simple initiative de confection de repas pour les membres de la famille s’est vite transformée en préparation de nourriture pour la collectivité. Le festival JerkFest Toronto leur a offert une autre occasion de transmettre leur amour de la culture et de la culture jamaïcaine. Spotlight Caribbean Cuisine fait honneur à la cuisine des Caraïbes haute en saveurs, notamment grâce à son poulet fumé à la jerk, à sa queue de bœuf accompagné de jiaozis frits et à son macaroni au fromage à la caribéenne. Au fil des ans, leur partenariat avec DoorDash leur a permis de profiter de nombreux services, y compris des fonctionnalités dans l’application, ainsi que de possibilités de faire connaître leur entreprise à l’aide de nos canaux de médias sociaux.
Préparation et cuisson sur le barbecue du poulet à la jerk du restaurant Ralph’s West Indian Delights lors du festival JerkFest Toronto.
Quant à Adriana Burton, propriétaire du restaurant Ralph’s West Indian Delights, et à Ricardo Lewis, directeur de cet établissement, #BlackFoodEnergy leur offre, ainsi qu’à d’autres restaurateurs, la possibilité de prospérer. En effet, ce programme les motive et les aide à faire connaître le charme inégalé de la culture et de la cuisine authentique jamaïcaine. Bien plus qu’un restaurant populaire, Ralph’s West Indian Delights est un espace communautaire propice à la création de liens et aux conversations autour de mets jamaïcains prisés, comme le poulet tendre au cari et la queue de bœuf à la jerk. DoorDash a secondé les efforts de madame Burton et de monsieur Lewis à transmettre les délices de la cuisine jamaïcaine festival dans le cadre d’initiatives telles que le festival JerkFest Toronto.
Selon Sashagay et Christopher, amis d’enfance et copropriétaires du restaurant 9 Mile Jamaican and International Cuisine, #BlackFoodEnergy leur permet de faire connaître leur passion de la culture et des saveurs de l’authentique cuisine jamaïcaine. Des chefs jamaïcains préparent méticuleusement chaque plat traditionnel, comme la chèvre au cari, le macaroni au fromage et le saumon glacé à la jerk. Ayant déjà remporté le prix de meilleur plat à la jerk lors du festival JerkFest Toronto, ces vétérans de l’événement ont rehaussé la barre en matière de saveurs. Leur partenariat avec DoorDash leur permet de continuer à transmettre leur enthousiasme pour l’authentique cuisine jamaïcaine et leur offre la possibilité de diversifier et d’élargir leur clientèle.
#BlackFoodEnergy célèbre, met en avant et soutient les chefs noirs et les restaurants appartenant à des Noirs sur la plateforme DoorDash, dans la continuité de notre engagement à contribuer à la création de davantage d'opportunités pour les entrepreneurs noirs dans l'industrie alimentaire. Le programme offre notamment l'accès à des opportunités de marketing et de mise en avant progressives sur la plateforme DoorDash, telles que #BlackFoodEnergy Fest et des fonctionnalités de médias sociaux, l'accès à des opportunités de financement telles que le programme de subvention #BlackFoodEnergy et le programme de bourses culinaires, ainsi que des ressources supplémentaires pour aider à soutenir la croissance des restaurants partenaires DoorDash détenus et dirigés par des Noirs. Pour en savoir plus et vous inscrire, visitez notre page Entrepreneuriat et accès.
