Les habitudes de commande, les envies, les priorités en matière de durabilité et les préférences de santé évoluent, influençant la façon dont les gens décident où et quoi manger. Dans un monde de tendances culinaires sur TikTok et d’envies nocturnes, la livraison de nourriture est moins un service et plus un mode de vie.
En 2025, les clients continuent de soutenir leurs restaurants préférés, et d’en découvrir de nouveaux, en commandant des plats à emporter ou à livrer, ou en mangeant sur place.
Nous couvrirons un large éventail de statistiques et de résultats d’enquêtes du Rapport sur les tendances de livraison DoorDash en 2025 ainsi que d’autres études et sources récentes de l’industrie. (Veuillez noter que les statistiques qui ne comportent pas de liens vers des sources sont tirées du rapport DoorDash.)
Télécharger le rapport completPoursuivez votre lecture pour en apprendre davantage sur les dernières tendances et préférences en matière de restauration, afin de les appliquer à votre entreprise et d’augmenter votre portée et votre chiffre d’affaires.
Les dernières tendances en matière de livraison de nourriture
La livraison de nourriture est plus populaire que jamais, alliant commodité et désir de repas de qualité, peu importe où les gens se trouvent : à la maison, au bureau ou en déplacement. Elle est devenue une partie intégrante de la façon dont les consommateurs choisissent de manger. Voyons quelques statistiques de l’industrie de la livraison de nourriture.
1. La National Restaurant Association rapporte que plus de la moitié (51 %) des consommateurs américains estiment que les commandes de livraison et de plats à emporter dans les restaurants constituent une « partie essentielle de leur mode de vie », et encore plus de membres de la génération Z (67 %) et des millénariaux (64 %) pensent de cette façon.
2. Selon le même rapport, 82 % des clients de la livraison affirment que la possibilité d’obtenir un plat du jour, une promotion ou une offre avantageuse est importante pour eux lorsqu’ils choisissent un restaurant pour livraison.
3. 56 % des Canadiens, 48 % des Australiens et 46 % des Américains préfèrent commander de la nourriture via des applications ou sites tiers.
4. Lorsque le repas est servi, les téléphones restent sortis. La génération Z est la reine incontestée de manger tout en fixant son téléphone : 60 % aux États-Unis, 46 % au Canada et 41 % en Australie disent manger des plats en livraison en regardant leur téléphone.
Les dernières tendances en matière de livraison d’alcool
5. Pour 37 % des Australiens, la principale raison de commander de l’alcool en livraison est la commodité des achats à domicile.
6. La tendance à la livraison d’alcool gagne du terrain en Australie, où 33 % des consommateurs affirment commander plus qu’au cours de l’année précédente. En Amérique du Nord, elle s’accélère : 40 % des Canadiens et 42 % des consommateurs américains déclarent commander de l’alcool en livraison plus souvent qu’en 2024.
7. Pour beaucoup, la maison est l’endroit où se trouve le bar : 40 % des consommateurs américains, 32 % des Canadiens et 30 % des Australiens commandent de l’alcool pour des soirées régulières à la maison.
8. Les célébrations sont des moments clés pour la livraison d’alcool. Les vacances incitent 38 % des consommateurs américains, 35 % des Canadiens et 28 % des Australiens à commander des boissons en livraison.
9. Regarder des sports est une autre occasion populaire : 39 % des Américains, 34 % des Canadiens et 26 % des Australiens commandent de l’alcool en livraison tout en profitant du match.
Les dernières tendances en matière de livraison de boissons peu ou non alcoolisées
La demande pour les boissons peu ou non alcoolisées augmente rapidement, avec de plus en plus de consommateurs incluant ces options dans leurs commandes de livraison.
10. Plus de la moitié des Australiens (52 %) qui commandent de l’alcool en livraison ont commandé des boissons peu ou non alcoolisées au cours des six derniers mois. Ce chiffre grimpe à 66 % pour la génération Z. Cette tendance est encore plus marquée en Amérique du Nord : 76 % des Canadiens et 80 % des Américains qui commandent de l’alcool en livraison ont commandé des boissons peu ou non alcoolisées au cours des six derniers mois.
11. Près d’un tiers des consommateurs trouvent que les options de boissons non alcoolisées sont encore insuffisantes : 29 % des Canadiens, 32 % des Américains et 31 % des Australiens disent qu’il n’y a pas assez de choix sur les menus des restaurants ou des plateformes de livraison.
Un profil du client moyen pour la livraison
Presque tout le monde peut apprécier la commodité d’un service de livraison de nourriture et la joie qui vient avec le fait de manger un plat de votre restaurant préféré dans le confort de votre propre maison.
12. Les gens adorent commander à répétition auprès du même restaurant : 47 % des consommateurs américains et 48 % des Australiens passent des commandes récurrentes au moins une fois par semaine, tandis que 45 % des Canadiens passent des commandes récurrentes au moins toutes les deux semaines.
13. Pour beaucoup, commander en livraison n’est pas qu’une question de commodité. Cela fait partie de leur bien-être. Près des trois quarts des Australiens (73 %) et des Canadiens (72 %), ainsi que 78 % des Américains considèrent la livraison de nourriture comme un acte de soin personnel.
14. Pour maximiser leur commande, les clients gardent souvent les restes de leurs plats livrés. 52 % des Australiens, 50 % des Canadiens et 51 % des Américains « gardent toujours » ou « souvent » des restes pour plus tard afin de tirer le meilleur parti de leur repas.
15. Les repas livrés s’accompagnent souvent d’un peu de temps d’écran : 74 % des Australiens, 77 % des Canadiens et 86 % des Américains regardent la télévision ou des films pendant qu’ils mangent.
Tendances en matière de découverte et de fidélisation des restaurants
16. L’impact des influenceurs continue de croître dans le domaine alimentaire, en particulier chez les jeunes consommateurs. En Australie (22 %), aux États-Unis (20 %) et au Canada (15 %), les membres de la génération Z disent se tourner vers les influenceurs des réseaux sociaux pour décider où commander.
17. Au Canada (58 %), en Australie (53 %) et aux États-Unis (61 %), la sélection du menu est le facteur numéro un que les consommateurs examinent lorsqu’ils essaient un nouveau restaurant pour livraison ou à emporter, avec les prix du menu en deuxième position.
18. Une autre tendance qui continue d’influencer les consommateurs, surtout les plus jeunes, est la popularité de la photographie culinaire. 46 % des membres de la génération Z et 41 % des millénariaux américains sont influencés par les photos de nourriture, tout comme 36 % des membres de la génération Z et des millénariaux canadiens, ainsi que 36 % des millénariaux australiens.
19. Les clients montrent un intérêt constant pour les programmes de fidélisation, qui peuvent transformer des visiteurs occasionnels en clients réguliers : 78 % des clients affirment qu’ils sont plus susceptibles de revenir dans un restaurant où ils peuvent accumuler des récompenses, même si ce n’est pas le plus pratique.
20. Les clients ne restent pas fidèles longtemps si leurs attentes ne sont pas satisfaites : un tiers d’entre eux ont changé leurs restaurants préférés l’an dernier, à la recherche d’une meilleure expérience globale, en particulier d’un système de commande plus fluide.
Statistiques sur les routines de livraison de nourriture
Commande en ligne de DoorDash facilitent plus que jamais la satisfaction rapide des envies, avec de plus en plus de consommateurs qui commandent fréquemment et décident quoi manger en quelques minutes, souvent en choisissant des plats réconfortants et parfois même en commandant plusieurs fois par jour.
21. Les habitudes de commande en ligne qui se sont manifestées de plus en plus ces dernières années ne vont pas disparaître de sitôt. Un consommateur américain sur cinq (21 %) affirme commander en livraison plus souvent qu’il ne le faisait l’année dernière. En Australie, 56 % ont commandé de la nourriture en livraison le mois dernier, contre 49 % l’année précédente.
22. Aux États-Unis, un millénarial sur quatre (27 %) a commandé en livraison trois fois ou plus en une seule journée de 24 heures. Au Canada, 27 % de la population générale a commandé deux fois en une journée, tandis que 13 % l’ont fait trois fois ou plus dans une journée. En Australie, 27 % de la population générale a commandé trois fois ou plus dans une journée.
23. La planification des repas n’est pas la norme pour la plupart des consommateurs. Seulement 27 % des consommateurs américains, 28 % des Canadiens et 29 % des Australiens disent planifier leurs repas plusieurs jours à l’avance.
24. Et les décisions se prennent rapidement. La moitié des Canadiens (50 %) et des Américains (49 %), ainsi que 43 % des Australiens, décident quoi commander en seulement 5 à 10 minutes après avoir ouvert l’application.
25. Lorsque les envies se font sentir, la livraison répond à l’appel. C’est le cas pour 96 % des Canadiens, 98 % des Américains et 91 % des Australiens qui ont commandé de la nourriture en livraison pour satisfaire une envie.
26. En Australie, 34 % des parents admettent céder souvent à leurs envies, contre seulement 24 % des non-parents. La même tendance se retrouve au Canada et aux États-Unis. Au Canada, 34 % des parents cèdent souvent à leurs envies, contre 29 % des non-parents. Aux États-Unis, 44 % des parents cèdent souvent à leurs envies, contre 37 % des non-parents.
27. Les plats réconfortants dominent les commandes en ligne. Les Australiens favorisent les frites, le naan à l’ail et le poulet au beurre. Les Canadiens préfèrent également le naan et le poulet au beurre, ainsi que la soupe miso. Aux États-Unis, les frites, le naan à l’ail et les tacos figurent parmi les plats les plus commandés sur DoorDash depuis 2024.
Statistiques sur les commandes de livraison des restaurants
Lorsque les clients passent une commande de livraison, comment commandent-ils et pourquoi?
28. Certains consommateurs se montrent créatifs avec leurs repas en livraison. Près d’un Canadien sur cinq (17 %) a fait passer des repas livrés pour faits maison afin d’impressionner des invités ou sur les réseaux sociaux. Ce chiffre grimpe à 22 % aux États-Unis, et un quart complet (25 %) des Australiens ont fait de même.
29. Le choix du moment est important et, aux États-Unis, il s’agit souvent d’une décision de dernière minute. Trois Américains sur quatre (75 %) ont commandé en livraison spontanément au cours du dernier mois.
30. Les parents ressentent encore plus la pression, avec la moitié (50 %) commandant des repas de dernière minute chaque semaine, quasiment deux fois plus que les non-parents. Les Canadiens suivent un schéma similaire : 63 % ont commandé à la dernière minute au cours du dernier mois, et près d’un tiers des parents (31 %) le font chaque semaine. En Australie, 71 % des consommateurs ont commandé à la dernière minute au cours du dernier mois, avec 47 % des parents faisant de même au moins une fois par semaine.
31. Soutenir les restaurants locaux est toujours aussi populaire. Environ un tiers des consommateurs (38 % au Canada, 36 % en Australie et 31 % aux États-Unis) préfèrent commander auprès de restaurants locaux (définis comme ceux ayant seulement un établissement dans leur région).
Préférences en matière d’applications pour la livraison de nourriture
Voici un aperçu des préférences de commande et des facteurs qui influencent le choix des plateformes :
32. Au Canada (56 %), en Australie (48 %) et aux États-Unis (46 %), les consommateurs préfèrent commander via des plateformes tierces comme DoorDash.
33. Les consommateurs privilégient ces applications de livraison tierces plutôt que de commander directement auprès des restaurants principalement pour une raison : la commodité. La facilité d’utilisation est la principale motivation pour 42% des Australiens, 45% des Canadiens et 49% des consommateurs américains.
34. Les applications tierces font partie des habitudes régulières : les Canadiens les utilisent environ 4 fois par mois, les Américains en moyenne 4,6 fois, et les Australiens 4,2 fois.
Statistiques sur les réseaux sociaux, toutes générations confondues
Comment la génération Z, les millénariaux, la génération X et les baby-boomers trouvent-ils les restaurants en ligne et interagissent-ils avec eux?
35. De nos jours, il est important pour les restaurants d’avoir une forte présence sur les médias sociaux. TikTok est l’application numéro un pour les Américains de la génération Z (29 %) qui utilisent les médias sociaux pour trouver un nouveau restaurant. En Australie, Facebook est numéro un parmi les membres de la génération Z (25 %), et au Canada, c’est Instagram (25 %).
36. Chez les millénariaux utilisant les réseaux sociaux pour découvrir de nouveaux restaurants, les Américains (31 %), les Canadiens (21 %) et les Australiens (21 %) préfèrent Instagram.
37. Pour trouver de nouveaux restaurants, les Australiens s’appuient davantage sur Facebook (21 %) que sur toute autre plateforme. Instagram prend la première place au Canada (17 %) et aux États-Unis (22 %).
38. 67 % des membres de la génération Z et 63 % des millénariaux aux États-Unis font confiance aux avis de restaurants partagés par des influenceurs sur les réseaux sociaux. Mais cette confiance chute significativement chez les membres de la génération X (45 %) et les baby-boomers (28 %). Au Canada, 62 % des membres de la génération Z et 49 % des millénariaux font confiance aux avis des influenceurs, contre 39 % des membres de la génération X et 20 % des baby-boomers. En Australie, 77 % des membres de la génération Z et 61 % des millénariaux font confiance aux recommandations des influenceurs, contre 35 % des membres de la génération X et 24 % des baby-boomers.
39. En Australie, 84 % des membres de la génération Z et 63 % des millénariaux ont commandé un article de menu viral en livraison. Aux États-Unis, 74 % des membres de la génération Z et 69 % des millénariaux ont commandé un plat tendance en livraison. Au Canada, 72 % des membres de la génération Z ont fait de même.
Statistiques sur les tendances en matière d’alimentation et de boissons
40. La durabilité est importante pour la génération Z : 87 % au Canada, 92 % aux États-Unis et 95 % en Australie disent que c’est un facteur clé dans le choix d’un restaurant.
41. Quand les consommateurs américains se tournent vers la livraison alimentaire pour des plaisirs coupables, les membres de la génération X se tournent vers la pizza, les millénariaux et la génération Z craquent pour la restauration rapide, et les baby-boomers sont le plus tentés par les desserts.
42. Au Canada, les baby-boomers et les membres de la génération X privilégient la pizza lorsqu’ils se font plaisir. Les millénariaux raffolent aussi de la pizza, ainsi que du poulet et des frites, tandis que la génération Z préfère la restauration rapide.
43. En ce qui concerne les aliments sains, au Canada, 18 % des membres de la génération Z et 20 % des millénariaux commandent des alternatives sans produits laitiers, tandis que 27 % des membres de la génération Z choisissent des collations faibles en sucre, contre seulement 18 % de la population générale. Aux États-Unis, 37 % des membres de la génération Z optent pour des alternatives sans produits laitiers, et les millénariaux (20 %) sont plus enclins que la population générale (15 %) à commander des boissons probiotiques et favorables à la santé intestinale. En Australie, 24 % des millénariaux et 25 % des membres de la génération Z commandent des collations faibles en sucre, contre 21 % de la population générale, et 23 % des membres de la génération Z optent pour du bouillon d’os, contre 12 % de la population générale.
44. De l’autre côté de la médaille, les baby-boomers canadiens (75 %), les membres de la génération X (68 %) et les consommateurs des zones suburbaines (64 %) sont plus susceptibles de ne pas avoir commandé d’articles santé en livraison. Aux États-Unis, 62 % des baby-boomers, 60 % des membres de la génération X et 55 % des consommateurs des petites villes et zones rurales disent qu’ils n’ont pas commandé d’articles santé en livraison. En Australie, 73 % des baby-boomers, 62 % des membres de la génération X et 53 % des résidents suburbains déclarent ne pas avoir commandé d’articles santé.
Statistiques sur l’intelligence artificielle dans les restaurants
Voici comment les consommateurs perçoivent l’IA dans leurs expériences culinaires : des recommandations personnalisées aux préoccupations liées à la confiance et à la confidentialité.
45. Plus de la moitié des consommateurs américains (52 %), ainsi que 48 % des Australiens et 43 % des Canadiens, sont à l’aise avec l’idée que les restaurants et les applications tierces utilisent l’IA pour personnaliser des recommandations basées sur leurs commandes précédentes.
46. Aux États-Unis, les millénariaux sont les plus ouverts aux recommandations des restaurants basées sur l’IA (60 %), suivis par les membres de la génération X (51 %), la génération Z (44 %) et les baby-boomers (40 %). Au Canada, la génération Z est la plus ouverte aux recommandations basées sur l’IA (48 %), contre 44 % des millénariaux, 40 % des membres de la génération X et 28 % des baby-boomers. En Australie, les millénariaux et les membres de la génération Z sont les plus ouverts (56 %), suivis par les membres de la génération X (33 %).
47. Aux États-Unis et au Canada, les hommes sont deux fois plus susceptibles que les femmes de faire pleinement confiance aux outils d’IA dans la cuisine. En Australie, ils sont trois fois plus susceptibles.
48. La confidentialité est la principale préoccupation liée à l’IA dans l’expérience des restaurants pour 29 % des Canadiens et des Australiens, et 32 % des Américains.
Tendances en matière de durabilité dans la livraison de nourriture
La durabilité devient un facteur clé dans le choix des consommateurs quant à l’endroit où commander, avec des priorités qui varient selon l’emplacement et les groupes démographiques. Voici ce que les consommateurs d’aujourd’hui attendent en matière de pratiques écoresponsables dans la livraison de nourriture.
49. Au Canada (83 %), aux États-Unis (84 %) et en Australie (87 %), la majorité des consommateurs affirment que la durabilité et les approvisionnements éthiques influencent où ils mangent. Les membres de la génération Z et les millénariaux dans les trois pays sont encore plus susceptibles de laisser ces valeurs guider leurs choix de restaurant.
50. La durabilité compte davantage pour les parents. En Australie, 13 % disent que c’est très important (contre 10 % des non-parents). Au Canada, les parents sont 67 % plus susceptibles de dire que cela compte, et aux États-Unis, ils sont presque trois fois plus susceptibles.
51. En Australie, les consommateurs urbains sont les plus susceptibles de mettre la durabilité en priorité (17 %), tandis que les Australiens des zones rurales sont les moins engagés : 1 sur 5 dit que ce n’est pas du tout important.
52. Si vous ciblez les consommateurs ruraux canadiens, l’approvisionnement local est important : 52 % le classent comme une pratique de durabilité clé qui influence leurs décisions en matière de restauration. Aux États-Unis, 36 % des consommateurs disent que c’est la pratique de durabilité des restaurants qu’ils valorisent le plus.
Comment les restaurants intègrent la connaissance des consommateurs dans leur stratégie commerciale
Comme le montrent les statistiques ci-dessus sur les habitudes alimentaires des consommateurs, commander en ligne est devenu un acte normal pour la majorité des gens à travers le monde. Qu’il s’agisse de se faire plaisir, de satisfaire une envie ou d’obtenir un excellent repas à la dernière minute, les consommateurs adorent commander en ligne, et ajouter la livraison peut être bénéfique pour votre restaurant.
Dans les trois régions étudiées, les applications de livraison sont le moyen préféré des consommateurs pour commander de la nourriture auprès des restaurants. En inscrivant votre entreprise sur le Marketplace DoorDash et en configurant la commande en ligne sur votre site Web grâce à DoorDash Commande en ligne, vous pouvez atteindre de nouveaux clients qui ne vous auraient jamais trouvé autrement, et en faire des habitués.
Obtenez encore plus de données sur le secteur de la restauration dans les rapports complets
Pour en savoir plus sur le paysage des commandes en ligne et les préférences des consommateurs, consultez les rapports pour les États-Unis, le Canada et l’Australie :
Rapport sur les tendances des commandes en ligne dans les restaurants et d’alcool aux États-Unis en 2025
Rapport sur les tendances des commandes en ligne dans les restaurants au Canada en 2025
Rapport sur les tendances des commandes en ligne dans les restaurants en Australie en 2025
États-Unis : vous devez être âgé de 21 ans et plus pour commander de l’alcool.
Canada : vous devez être âgé de 19 ans et plus pour commander de l’alcool, sauf en Alberta, au Manitoba et au Québec où l’âge légal est de 18 ans et plus.
Australie : vous devez être âgé de 18 ans et plus pour commander de l’alcool.
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