Acerca de Poke House
Poke House, fundado en 2016, es un restaurante informal de comida rápida con sede en el Área de la Bahía conocido por sus tazones de poke con inspiración hawaiana elaborados con mariscos frescos y sostenibles, e ingredientes de temporada. La primera tienda abrió sus puertas en 2016 y ahora Poke House tiene 12 sucursales en el Área de la Bahía, además de más sucursales en marcha.
Jason Huang es el gerente de Operaciones de Poke House y se enorgullece del compromiso del restaurante por servir los mariscos y verduras más frescos. “Para nosotros, garantizar la satisfacción del cliente se reduce a una sola cosa: pescado fresco”, comenta. “Cumplimos estas estrictas pautas operativas; ni siquiera tenemos congeladores en nuestros restaurantes”.
Diferenciarse del resto
En mayo de 2023, Poke House se cambió a Órdenes en línea de DoorDash para reforzar su sistema de órdenes en línea. Órdenes en línea es una plataforma de DoorDash para ordenar en línea sin comisiones,* que funciona en los sitios web de las tiendas. La plataforma sencilla y fácil de usar de Órdenes en línea les brindó a los clientes una forma cómoda de realizar órdenes en línea directamente desde el sitio web de Poke House. Al cabo de dos meses, Poke House tuvo un aumento del 72 % en las ventas totales (USD 435.000).
Si bien Poke House ya tenía Marketplace, agregar Órdenes en línea fue una forma de profundizar su asociación con DoorDash sin afectar sus resultados, especialmente en la escena gastronómica del Área de la Bahía. “Como negocio pequeño del Área de la Bahía, tenemos mucha competencia. Para administrar un negocio austero, tenemos en cuenta cosas como el costo de productos vendidos y otros costos que podemos controlar”, indica Jason. “Tuvimos la posibilidad de trabajar con DoorDash y nos alegra poder fortalecer nuestra relación”.
You are our top owners in the third-party delivery space. DoorDash is about 65% of our total delivery volume.
Gracias a una asociación más integrada, Poke House tuvo una mayor visibilidad en línea. “Tenemos una sólida presencia en línea en el Área de la Bahía, y una gran parte tiene que ver con el boca a boca y las redes sociales”, cuenta Jason. “Sin embargo, no tendríamos la presencia en línea si no fuera por DoorDash”. Para Jason, el éxito de Poke House en Marketplace (especialmente durante la pandemia) fue importante a la hora de agregar Órdenes en línea unos años después. “Pudimos crecer durante la pandemia porque ya habíamos trabajado con DoorDash durante tres años”, dice.
Claves para el éxito
Poke House se enorgullece de ofrecer comida fresca, pero también de brindar el mejor servicio al cliente. “Tener una cultura positiva dentro de la tienda es realmente importante, y seleccionamos gerentes que son empáticos y muy buenos para relacionarse con las personas”, comenta. Eso ha contribuido a su crecimiento a través del boca a boca, pero Jason también le da crédito a Órdenes en línea por reforzar su presencia en línea. “Las ventas en línea son muy importantes, y sin presencia ni ventas en línea, sería una ardua batalla”, dice.
Para Jason, el éxito de la asociación con Órdenes en línea ha consolidado su compromiso con la asociación con DoorDash. “Me encantaría seguir trabajando con DoorDash”, dice Jason. “Nos cuidan mucho.”
*Sujeto a una tarifa de procesamiento del 2,9 % más $0.30.
