Fundada en 2021, Moonrise Bagels se ha convertido rápidamente en una institución muy querida en el valle del Hudson, famosa por sus deliciosos y únicos bagels rellenos. Pero antes de que los cofundadores y matrimonio Jeremy Rhodes y Ali Chetkof se pusieran al frente de su floreciente marca de bagels, vivían en la ciudad de Nueva York, donde trabajaban en contabilidad y relaciones públicas, respectivamente.
Al comienzo de la crisis del COVID-19, la pareja se mudó de Nueva York a Woodstock, la ciudad natal de Chetkof, en el estado de Nueva York, para lo que pensaban que sería una escapada corta. Durante ese tiempo, Rhodes comenzó a hornear pan y pronto pasó a hacer bagels. En la víspera de Año Nuevo de 2021, Rhodes estaba preparando pizza para la cena y bagels para un gran brunch de Año Nuevo cuando se le pasó la mano con la salsa de tomate y se le ocurrió la loca idea de rellenar un bagel con pizza. Los dos pasaron el resto del invierno experimentando, probando y ofreciendo su nueva creación a amigos y familiares para que la probaran. En mayo de 2021, se corrió la voz y el dúo comenzó a vender sus bagels rellenos desde su departamento de Woodstock.
Con el rápido crecimiento de la demanda, comenzaron a hacer puestos temporales y a vender en mercados agrícolas. Cuando una cafetería local, convenientemente situada frente a su casa de Woodstock, se puso en contacto con ellos para ver si Rhodes y Chetkof estaban interesados en hacerse cargo del alquiler de su negocio, no dudaron en aprovechar la oportunidad. Cuatro años después, ambos siguen en el valle del Hudson, con dos locales más en Poughkeepsie y Kingston, y ahora con un cuarto local abierto en el West Village de Nueva York.
Relleno, sellado, entregado
Tras el éxito de su primer local en Woodstock, los copropietarios abrieron un segundo restaurante en 2024 en Poughkeepsie, una zona más urbana llena de estudiantes universitarios con mucho apetito. Con este animado escenario, los dos decidieron probar DoorDash para llevar sus deliciosas creaciones a un público más amplio. Además, dado que sus bagels rellenos son comidas fáciles de llevar y comer con la mano, Rhodes y Chetkof intuían que serían un producto muy popular para la entrega a domicilio. ¡Y tenían razón! Rhodes y Chetkof consideran que DoorDash es uno de los principales impulsores de la captación de nuevos clientes para su negocio, ya que las ventas de DoorDash han crecido un 66.1 %* desde que comenzaron a utilizar la plataforma.
“Nuestros bagels rellenos están diseñados para ofrecer comodidad, lo que hace que la colaboración con DoorDash sea la combinación perfecta”.
Los copropietarios también ven sus anuncios en DoorDash como una gran oportunidad para fortalecer su marca y generar expectativa. Han descubierto que encontrarse con la gente donde está, en sus teléfonos, ha sido una forma muy eficaz de atraer a nuevos clientes que no conocen el negocio.
Tras el éxito demostrado con DoorDash en Poughkeepsie, Rhodes y Chetkof inscribieron su local de Kingston, inaugurado en 2024, en DoorDash, e incluso añadieron su local de Woodstock a la red. Desde profesionales remotos hasta estudiantes universitarios ocupados, con DoorDash, Moonrise Bagels puede hacer llegar rápidamente sus sabrosos bagels rellenos a los clientes de todo el valle del Hudson.
“Con DoorDash, podemos enviar nuestro producto de servicio rápido a los clientes y entregárselo en diez minutos. Eso supone un gran cambio”.
Convertir la masa en dinero con DashPass y los anuncios patrocinados
Para atraer aún más atención hacia sus bagels en DoorDash, Rhodes y Chetkof aprovechan DashPass y anuncios patrocinados. DashPass es un programa de membresía para clientes que incentiva órdenes más frecuentes a través de ofertas y artículos solo para miembros, tarifas de entrega gratuitas y tarifas de servicio más bajas en órdenes elegibles. Y para Moonrise Bagels, esto ha marcado una gran diferencia, ya que representa el 49.97 %** de sus ventas totales en DoorDash.
“Nuestro gestor de cuentas nos ayudó a comprender lo importante que es para nuestros clientes el envío gratuito. DashPass nos ofrece esa ventaja y nos brinda una oportunidad increíble para llegar a más personas”.
Rhodes y Chetkof también han obtenido resultados impresionantes con los anuncios patrocinados, que permiten a los restaurantes llegar a más clientes con anuncios específicos dentro de la aplicación, lo que ha multiplicado por 5.76 el retorno de la inversión publicitaria ROAS*** de su negocio. Con los anuncios patrocinados, Moonrise Bagels puede asegurarse un flujo constante de nuevos clientes, que vuelven una y otra vez.
Bagels calientes, clientes satisfechos
Además de optimizar su tienda DoorDash para alcanzar el éxito, los copropietarios han invertido en perfeccionar sus empaques de comida para llevar, lo que garantiza que los clientes que solicitan entrega a domicilio reciban pedidos de alta calidad en todo momento. Ambos se han centrado específicamente en crear empaques que mantengan calientes su bagels rellenos, para que los clientes disfruten del sabor recién salido del horno, incluso cuando solicitan la entrega a domicilio de Moonrise Bagels.
Moonrise Bagels quiere asegurarse de que los clientes que solicitan entrega a domicilio sientan que sus bagels merecen la pena la espera y el costo, y los copropietarios han descubierto que su empaque les ayuda a conseguirlo.
Bagels desde el amanecer hasta la salida de la luna
Con la apertura de su tienda en West Village, el futuro se presenta prometedor para Moonrise Bagels. Rhodes y Chetkof están entusiasmados por entregar sus bagels rellenos a los habitantes de Manhattan.
Además de abrir otro local físico, Rhodes y Chetkof tienen la mirada puesta en otro tipo de expansión: sacar los bagels de la categoría de desayuno. Juntos, quieren que sus bagels rellenos sean una opción obvia para el almuerzo, la cena, los bocadillos nocturnos y mucho más. Mientras Rhodes y Chetkof llevan a cabo esta visión y hacen crecer su negocio, DoorDash estará a su lado, ayudándoles a repartir bagels rellenos desde el amanecer hasta la salida de la luna.
¹ Al comparar el cuarto trimestre de 2024, su primer trimestre en la aplicación, con el segundo trimestre de 2025
² Octubre de 2024 a julio de 2025
³ Febrero de 2025 a julio de 2025
