Cómo configurar las entregas para tu restaurante en 5 pasos sencillos

Un posible cliente busca opciones de entrega en su descanso para comer, no ve tu restaurante y le ordena a tu competencia. Esa brecha entre tú y tu competencia se expande cada día en que la entrega no forma parte de tus operaciones.

11 jun 2026
4 minutos de lectura
Adding Delivery to Your Restaurant: A Step-by-Step Guide

Las entregas son una de las mejores formas de incrementar las ventas de restaurantes y alcanzar a clientes nuevos. La incorporación de la entrega plantea preguntas importantes: ¿contratas a repartidores o te asocias con una plataforma? ¿Cómo proteges los márgenes de las comisiones con ganancias que ya de por sí son escasas? ¿Cuál de las plataforma competidoras, cada una con estructura diferentes, se ajusta mejor a tu volumen y presupuesto? ¿Y cuánto quieres gastar realmente en el equipo, la tecnología, la capacitación del personal y los cambios del menú que necesitas antes de tomar tu primera orden?

Esta guía responderá todas tus preguntas. Compararás los modelos de entregas propias, mediante terceros e híbridas para que elijas la opción que se ajuste mejor a tus operaciones. También verás cinco pasos claros para lanzar tu negocio en el Marketplace de DoorDash, optimizar tu menú, administrar los costos y asegurarte de que no haya inconvenientes en tus operaciones una vez que tu negocio esté activo.

Por qué las entregas dejaron de ser opcionales para los restaurantes

El informe de tendencias de 2025 de la Asociación Nacional de Restaurantes incluyó información reveladora: en la actualidad, casi el 75 % del tráfico de los restaurantes ocurre fuera del local. Eso significa que casi 3 de cada 4 órdenes son para llevar. Entre la Generación Z y los millennials, aproximadamente dos tercios considera que las órdenes para retirar son una costumbre en sus vidas, mientras que más del 60 % afirma que ordenan más comida para llevar que hace un año atrás.

El mismo informe demostró que, en la actualidad, las entrega y los retiros representan una porción más grande de las ventas, del 58 % para los operadores de servicio limitado y del 41 % para operadores de servicio completo, en comparación con el 2019.

Al menos el 60 % de los clientes de EE. UU. realiza una orden con entrega o retiro a la semana y casi un tercio lo hace a través de plataforma de terceros al menos dos veces a la semana. Para los clientes, las entregas ya son una rutina y tienden a elegir restaurantes que se ajusten a sus preferencias.

Elige tu modelo de entregas: propias, mediante terceros o híbridas

Antes de realizar tu primera entrega, debes responder a una pregunta esencial: ¿quién administra los repartidores y las operaciones de entrega? Sin importar cuál elijas, cada opción afectará directamente tus costos, la experiencia del cliente y la rapidez con las que lanzas tu negocio.

Existen tres modelos que debes analizar; el modelo correcto depende de algunos factores: tu volumen de órdenes, tu presupuesto y cuánto quieres administrar por tu cuenta.

Entregas propias: control máximo, inversión máxima

Al comprar las entregas propias con las entregas mediante terceros, la diferencia más importante es que, con las entregas propias, tu estás a cargo de toda la experiencia. Tú contratas y administras los repartidores, gestionas los seguros y los costos de los vehículos y configuras los sistemas para despachar y rastrear las órdenes. Los clientes interactúan con tu marca desde el momento en que realizan la orden hasta que llega la comida.

También te quedas con el 100 % de los ingresos por entregas, sin comisiones para plataformas de terceros.

Qué necesitas para ese control:

  • Contratar, programar y administrar los repartidores

  • Cubrir el seguro del vehículo y los costos de responsabilidad relacionados

  • Crear sistemas para despachar y rastrear las ordenes en tiempo real

  • Designar un gerente exclusivo para las entregas que monitoree las operaciones diarias

  • Absorber los costos fijos que no se reducen en noches con poca demanda

Para quién es: dueños de restaurantes con una demanda local sólida y consistente, con ganancias anuales de, por lo menos, $750,000 y con la capacidad operativa necesaria para respaldar personal exclusivo para las entregas.

Plataformas de terceros: acceso instantáneo, costos predecibles

Con un servicio de entrega mediante terceros, no debes contratar repartidores ni crear tus propias operaciones de entrega. En vez de invertir dinero, pagas una tarifa de comisión previa a la orden (generalmente del 15 al 30 %), mientras que la plataforma gestiona la contratación de repartidores, el enrutamiento y la experiencia del cliente durante el proceso de entrega. También recibes acceso inmediato a una gran base de clientes que ya usan aplicaciones de entregas para encontrar y ordenar comida.

Una desventaja: en la mayoría de las plataformas de terceros, la información sobre los clientes permanece en la plataforma y no te llega directamente a ti. Ten esto en cuenta si piensas en impulsar los clientes recurrentes con el tiempo.

Con una plataforma como el Marketplace de DoorDash, obtienes lo siguiente:

  • Acceso a millones de clientes que ya buscan entregas de comidas

  • Una red integrada de repartidores, sin necesidad de que debas contratar o programar por tu cuenta

  • Miembros de DashPass que ordenan con frecuencia y vuelven a ordenar en restaurantes en los que confían

  • Información en tiempo real en el Portal de tiendas, incluidas las ventas, las calificaciones y las tendencias de órdenes

Para quién es: dueños de restaurantes pequeños y medianos que prueban por primera vez las entregas. Para los restaurantes independientes, en especial los que tienen ganancias anuales de $300,000 o menos, las plataformas de terceros son la forma más rápida y con menos riesgos de implementar las órdenes por entrega por primera vez.

Modelo híbrido: flexibilidad y optimización

El modelo híbrido fusiona las plataformas de entrega de terceros con las operaciones de entrega propia. Por ejemplo, puedes usar el Marketplace de DoorDash para cubrir las horas pico o para ofrecer un radio de entrega más amplio. Al mismo tiempo, puedes usar repartidores propios dentro un área local definida, donde el control estricto de la calidad de la comida y la experiencia de orden son factores esenciales.

Para quién es: este modelo se ajusta a restaurantes que ya cuentan con un servicio de entrega, con ganancias anuales de entre los $300,000 y los $750,000, aunque este umbral varía según el mercado, el tipo de concepto y la estructura de gastos generales. Necesita un panorama claro del rendimiento de las entregas antes de integrar la complejidad de la administración de las entregas propias. Para la mayoría de los dueños de restaurantes que recién abren su negocio, la mejor opción es primero generar volumen de órdenes mediante una plataforma de terceros.

Ten en cuenta: para dueños de restaurantes que buscan un poco de ambos modelos, DoorDash ofrece la opción de Self-Delivery, que te permite usar repartidores propios al mismo tiempo que llegas a clientes de DoorDash a través del Marketplace.

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Cómo configurar la entrega en Marketplace de DoorDash en 5 pasos

Elegiste el Marketplace de DoorDash como tu modelo de entrega mediate terceros. Si actúas rápido, tu sistema de entregas podría estar listo y en funcionamiento en tan solo 3 o 5 días. Este es todo el proceso.

Paso 1: regístrate y activa tu cuenta

Ve a la página de registro de tiendas en DoorDash e ingresa las información básica sobre tu restaurante: el nombre del negocio, la dirección, el número de teléfono y detalles de la propiedad. Conectarás tu cuenta bancaria para los pagos y seleccionarás un plan de comisiones antes de enviar tu solicitud.

Antes de empezar, ten preparado lo siguiente:

  • Licencia comercial o identificación fiscal

  • Información de la cuenta bancaria para los depósitos directos

  • Horario de atención

  • Una foto de alta calidad de tu restaurante o un logo

Una vez que DoorDash apruebe tu solicitud, recibirás acceso al Portal de tiendas, donde podrás administrar tu menú y las órdenes y consultar los datos de rendimiento.

Paso 2: configura tu menú y los precios

Crea tu menú para entregas con cuidado, ya que es lo primero que verán los posibles clientes. Escribe descripciones claras, organiza los artículos en categorías lógicas y agrega fotos. Los artículos con fotos generan de manera consistente un mayor volumen de órdenes, así que prioriza las imágenes los artículos más ordenados de tu menú.

En la sección de optimización del menú a continuación se explica la selección de artículos, los principios de embalaje para la entrega de comidas y el análisis de los márgenes.

Paso 3: configura tus ajustes de entrega

En el Portal de tiendas, configura tu radio de entrega, tu horario de entrega y los tiempos estimados de preparación. Tu horario de entrega puede no ser el mismo que el horario para comer en el local; esto es algo que debes decidir antes de la activación. Comienza con tiempos de preparación generales y ajústalos según sea necesario. Durante las horas de mayor demanda, también puedes pausar el ingreso de órdenes con entrega directamente desde el Portal de tiendas.

Paso 4: capacita a tu equipo para que gestionen las tabletas

Las órdenes ingresan a través de la tableta de DoorDash. Tu equipo las confirma, imprimen los tickets y gestionan la fila. Si usas un sistema de POS, asegúrate de su se integra directamente con DoorDash. En la sección sobre las operaciones diarias a continuación se explica el flujo de órdenes en vivo y la capacitación del equipo.

Paso 5: prueba con un lanzamiento limitado antes del lanzamiento definitivo

Antes de ofrecerle entregas a toda tu base de clientes, lanza el servicio de a poco. Restringe el radio de entrega, incluye únicamente los platos más fiables en el menú y prueba hacer tú mismo algunas órdenes de prueba a través del sistema.

Usa la fase piloto para lo siguiente:

  • Confirmar que los tiempos estimados de preparación son correctos para el volumen de órdenes real

  • Probar si tu empaquetado mantiene la calidad de la comida todo el viaje

  • Detectar problemas con la tableta o con el POS antes de que afecte a clientes reales

  • Identificar brechas en el diseño de la zona de retiro antes de que aumente el volumen

Una vez que logres un proceso de entregas fluido desde la cocina hasta la puerta del cliente, expande tu radio e incluye todo el menú para entregas.

Optimiza tu menú para las obtener ganancias con las entregas

Crea opciones a partir de platos que lleguen bien

Antes de agregar un plato a tu menú para entregas, primero debes tener en cuenta el transporte. ¿Llegará en buenas condiciones, sin ninguna intervención por parte de tu equipo? Si no estás seguro sobre la respuesta, no lo agregues por el momento.

Platos que suelen llegar bien:

  • Proteínas braseadas, curris y guisos que conservan el calor y la textura

  • Platos a base de arroz y granos que se mantienen intactos durante el transporte

  • Sándwiches y wraps con las salsas empaquetadas por separado

Platos que conviene reconsiderar:

  • Comidas fritas que se ablandan a los pocos minutos de salir de la cocina

  • Cualquier plato que requiera terminación o armado en la mesa

Estas son algunas recomendaciones específicas para cada tipo de cocina que pueden ayudarte. El Pad Thai y el curry son opciones confiables para la entrega en un restaurante tailandés; la ensalada de papaya llega marchita. Los tacos llegan mejor que los burritos. La pizza se conserva mucho mejor que la mayoría de las pastas. Reconoce los puntos débiles de tu menú antes de que los descubran tus clientes.

Calcula los márgenes antes de publicar tu menú

Un plato que se vende mucho en tu comedor puede afectar negativamente tus márgenes una vez que se apliquen las comisiones de la plataforma. Antes de lanzar las entregas, calcula la rentabilidad real de cada artículo del menú después de aplicar las comisiones. 

Usa fotos y artículos adicionales para incrementar el valor de la orden

Cuando crees el menú de entregas:

  • Agrega fotos de alta calidad para cada artículo del menú, empezando por tus artículos más vendidos.

  • Escribe descripciones que resalten el sabor y los ingredientes clave.

  • Para incrementar el tamaño del ticket, agrega indicaciones de artículos adicionales como bebidas, acompañamientos y postres y agrupa artículos en combos o paquetes en la pantalla de pago.

Equipos y configuración esenciales para las entregas

Las bolsas faltantes, las sopas derramadas y los repartidores perdidos en la entrada de tu local son algunos de los problemas de entrega que pueden detectarse temprano y que resaltan las brechas en el equipo y la configuración, no en la comida en sí. Esto es lo que debes tener listo antes de entregar tu primera orden.

Cocina y área de preparación

Abastece tu área de preparación con lo siguiente:

  • Bolsas aislantes que mantengan los artículos calientes o fríos en la temperatura adecuada durante el envío.

  • Contenedores antiderrames y ventilados que prevengan la humedad sin tapar la salida del vapor.

  • Sellos a prueba de manipulación en cada orden para generar confianza en los clientes y disminuir las disputas.

  • Contenedores separados para las salsas y los aderezos para que no se absorban en el resto de la orden.

  • Portabebidas para bebidas que deben transportarse en posición vertical.

Configuración de la estación de retiro

Un área exclusiva para que los repartidores no interrumpan los servicios en el local al buscar las órdenes. 

Configura el tuyo con lo siguiente:

  • Una estantería o un mostrador exclusivo señalizado de forma clara solo para órdenes con entrega.

  • Un sistema de organización según la hora del retiro y el número de orden.

  • Una pila lista de bolsas para llevar, servilletas, utensilios y paquetes de condimentos.

  • Pegatinas a prueba de manipulación para sellar las bolsas antes de entregarlas.

Equipos para los repartidores: solo para entregas propias de la tienda

Para las entregas de Marketplace y Self-Delivery, los Dashers traen sus propios equipos. 

Tú eres responsable del equipo del repartidor solo para las entregas completamente propias del restaurante:

  • Bolsas de reparto aislantes del tamaño suficiente para órdenes completas.

  • Señalización de vehículo para identificar a los repartidores en el camino.

  • Un soporte para teléfono y un plan de datos para la navegación y la actualización de las órdenes.

Promociona tu oferta de entrega a los clientes

Activar las entregas es la parte fácil. Completar la fila de órdenes requiere un poco más de intención. La buena noticia es que cuentas con más oportunidades de marketing de las que imaginas.

Promociones dentro de la plataforma: herramientas de DoorDash

  • Promociones de DashPass: los miembros de DashPass ordenan seguido y aprecian las ofertas. Inscribirse en DashPass acerca tu restaurante a un segmento de clientes con alta intención que busca activamente dónde ordenar.

  • Posición destacada: aparece más arriba en los resultados de búsqueda y en las listas de categorías dentro de la aplicación de DoorDash. Esto aumenta tu exposición a los clientes que buscan en tu zona.

  • Anuncios patrocinados: las tiendas pueden elegir los anuncios de pago por orden, lo que le da una posición privilegiada dentro de DoorDash.

  • Descuentos por primera orden: un pequeño descuento para los clientes que ordenan a tu restaurante por primera vez a través de DoorDash pueden convertir a una persona que solo busca en un cliente recurrente.

Marketing en canales propios

Tus clientes actuales son el camino más rápido para completar tus primeras órdenes con entrega. Muéstrales la opción de entrega a través de todos los canales con los que ya cuentas:

  • Agrega un botón de orden o un anuncio de entrega en el sitio web de tu restaurante.

  • Actualiza tu perfil de Google Business con tu horario de entregas y un enlace para realizar una orden.

  • Haz una publicación en Instagram o Facebook con un enlace directo a tu página de Marketplace de DoorDash.

  • Envíale un correo electrónico a una lista de clientes con una oferta específica para el lanzamiento del servicio de entrega.

  • Coloca letreros físicos dentro del restaurante y pegatinas en las ventanas de la entrada por donde ingresan los clientes.

  • Publica anuncios segmentados por ubicación geográfica para alcanzar a clientes nuevos dentro de tu radio de entrega.

  • Si recopilas los números de teléfono de los clientes mediante Storefront o tu sistema de POS, envíales mensajes de texto para alcanzarlos directamente.

Incentivos de lanzamiento

Las promociones durante el período de lanzamiento pueden generar un aumento de entre el 20 y el 30 % en el volumen de órdenes, lo que convierte a las primeras semanas en un buen momento para invertir en ofertas. Estos son algunos incentivos que generan buenos resultados:

  • Descuento de bienvenida: una promoción como un descuento de $5 en órdenes de más de $15 facilita que los clientes realicen su primera orden en tu restaurante.

  • Tarifas de entrega de $0: eliminar la tarifa de entrega durante tu primera semana fomenta que los clientes prueben tu restaurante sin la necesidad de descuentos grandes.

  • Especiales exclusivos para la entrega: un artículo por tiempo limitado o un paquete exclusivo para el menú de entregas crea un incentivo para ordenar que no está disponible en las ordenes en el local.

Cómo configurar órdenes en línea para tu restaurante

Una vez que hayas elegido el modelo de entrega, esta información te ayudará a configurar las órdenes en línea en todos los canales.

Marketplace de DoorDash como tu plataforma de órdenes en línea

Una vez que tu cuenta de Marketplace esté activa, tu restaurante aparecerá en la aplicación de DoorDash y los clientes podrán realizar órdenes de inmediato.

Órdenes en línea directas a través de DoorDash Storefront

Storefront se configura a través del Portal de tiendas. Una vez configurado, DoorDash genera una página de órdenes con tu marca en tu propio dominio. Para lanzar tu página, deberás hacer lo siguiente:

  • Agrega un enlace o un botón para ordenar en el sitio web de tu restaurante.

  • Conéctala a tus página de redes sociales y a tu perfil de Google Business.

  • Confirma que tu menú, tu horario de apertura y los precios sean correctos antes del lanzamiento.

Siempre podrás acceder a la información de contacto de los clientes recopilada en Storefront para que puedas usarla para el marketing directo, a diferencia de las órdenes de Marketplace, donde la información permanece en la plataforma.

Integración de las órdenes en línea en tu sitio web existente

Para integrar las órdenes directamente en tu sitio web existente, debes seguir unos pasos adicionales:

  • Confirma que tu sistema de POS se integre en la plataforma elegida para las órdenes en línea con entrega.

  • Integra el widget para ordenar con el fragmento de código proporcionado.

  • Configura el proceso de pago y prueba el flujo de pago tanto en la versión de escritorio como en la versión móvil.

  • Sincroniza tu menú en línea con tu menú en el local para que se actualice automáticamente en ambos.

Este proceso requiere más destreza técnica que los otros dos. Si crees que la configuración es demasiado para ti, los proveedores de POS suelen encargarse de la integración.

Comprensión de los costos y la rentabilidad de las entregas

La rentabilidad de las entregas se reduce a una sola pregunta: ¿los ingresos de cada orden superan lo que te cuesta completarla? La respuesta depende de tu modelo.

Qué cubre la comisión

En Marketplace de DoorDash, la comisión (sujeta a tu acuerdo con el comercio) cubre más que el acceso a la plataforma. También incluye la adquisición de clientes. Una orden de $50 con una comisión del 25 % te cuesta $12.50, pero es probable que esa orden haya venido de un cliente que no te habría encontrado de otra manera. Si se plantea correctamente, la comisión funciona más como un gasto de marketing que como un simple costo operativo.

Cuál es el precio de la entrega propia

Tener tus propios conductores suele costar entre $10 y $16 por entrega en salarios, gastos del vehículo y seguro. Te quedas con una mayor parte de cada orden, pero absorbes esos costos independientemente del volumen. Además, pierdes el beneficio de descubrimiento que se obtiene al aparecer en una plataforma con millones de usuarios activos.

Cuál es el impacto de la calidad de la comida en tus márgenes

La rentabilidad de las entregas va más allá de las tarifas. Según la Asociación Nacional de Restaurantes, 9 de cada 10 consumidores ampliarían lo que ordenan si la comida entregada tuviera la misma calidad que cuando comen en el lugar. Una mayor variedad de órdenes y tamaños de cesta más grandes mejoran tu margen por entrega. Esto hace que la calidad de la comida sea una palanca de rentabilidad tanto como una cuestión operativa.

Operaciones y flujos de trabajo diarios para entregas

Una vez que el equipo está en marcha, la siguiente variable es el flujo de trabajo del equipo. Así deberían moverse las órdenes por tu restaurante desde que llegan hasta que un Dasher las retira.

Flujo de orden: del recibo a la entrega

Capacita a tu equipo para seguir la misma secuencia en cada orden:

  1. Aceptar y confirmar la orden de inmediato. Luego, enviarla a la cocina claramente marcada como entrega para distinguirla de las órdenes para comer en el lugar.

  2. Preparar y empacar según tu lista de verificación estándar de empaque, con las salsas y las bebidas aseguradas por separado.

  3. Colocar en la estación de retiro, organizada por número de orden u hora estimada de retiro.

  4. Entregar al Dasher después de confirmar rápidamente que la orden esté completa.

Si tu sistema POS se integra con DoorDash, los tickets de entrega se dirigen directamente a tu flujo existente.

Control de calidad: controla la orden antes de enviarla

Crea una verificación de dos pasos para cada entrega:

  • Antes de sellar: confirmar que todos los artículos, las salsas, los acompañamientos y las bebidas estén en la bolsa y coincidan con el ticket.

  • Antes de entregar: colocar sellos de seguridad y hacer una revisión visual final contra la orden.

Unos segundos en este paso evitan una mala calificación, una solicitud de reembolso y la pérdida de un cliente.

Manejar problemas: órdenes incorrectas, Dashers que llegan tarde, quejas

Puedes manejar la mayoría de los problemas a través del Portal de tiendas, en lugar de hacerlo directamente con los clientes o con los Dashers.

  • Artículos incorrectos o faltantes: DoorDash tiene un proceso de resolución para reembolsos y créditos a través del Portal de tiendas, para que no tengas que gestionar disputas directamente.

  • Dashers tarde o ausentes: contactar al equipo de asistencia de DoorDash desde la tableta para reasignar la orden si un Dasher no llega dentro de un plazo razonable.

  • Quejas de clientes: responder rápidamente a través del Portal de tiendas. Una respuesta rápida protege tu calificación y, a menudo, convierte a un cliente frustrado en un cliente recurrente.

laptop with delivery info

Uso de datos y análisis para mejorar el rendimiento de las entregas

El seguimiento manual de entregas, como recibos del POS, notas escritas a mano o informes de conductores, te da una visión fragmentada de lo que ocurre con tu negocio de entregas. El Portal de tiendas reemplaza eso con un solo panel donde puedes ver exactamente cuándo y dónde aumentan las órdenes, cómo evoluciona la calificación con el tiempo y qué artículos generan más ingresos.

Indicadores clave que debes seguir

  • Tendencias de volumen de órdenes: identifica tus días más activos para entregas de comida y las franjas horarias para asignar personal de manera adecuada y dirigir las promociones a períodos de menor actividad.

  • Valor promedio de la orden: si las órdenes de entrega no generan suficientes ingresos después de las tarifas, revisa tus mensajes de venta adicional y ofertas de paquetes.

  • Calificaciones de clientes: investiga cualquier caída en la calificación, especialmente en cuanto al empaque, el tiempo de preparación o la calidad de la comida durante el traslado.

  • Precisión del tiempo de preparación: las brechas constantes entre los tiempos de preparación estimados y reales retrasan los tiempos estimados de entrega y afectan directamente las calificaciones.

  • Rendimiento de los artículos del menú: usa el historial de órdenes para identificar qué platos generan ingresos por entrega y cuáles eliminar del menú de entrega con el tiempo.

Comportamiento de los clientes nuevos frente a los clientes que vuelven a ordenar

Los clientes recurrentes hacen órdenes más grandes y generan menos problemas de soporte que los clientes nuevos. Por eso, lograr una buena primera experiencia de entrega es uno de los objetivos más importantes. Usa los datos de cohortes en el Portal de tiendas para monitorear el éxito de tus esfuerzos de retención.

6 errores comunes al configurar las entregas (y cómo evitarlos)

Incluso los restaurantes bien administrados cometen errores evitables cuando lanzan entregas por primera vez. Estos son los seis más comunes y qué hacer en su lugar.

1. Tiempos de preparación muy optimistas

Los tiempos de preparación demasiado cortos crean un efecto dominó: los Dashers esperan, las ventanas de entrega se retrasan y los clientes reciben comida que ya no está en su mejor estado.

La solución: agregar un margen de cinco minutos a tu estimación realista y ajustarlo desde ahí a medida que lleguen datos reales de órdenes.

2. Lanzamiento con el menú completo

Ofrecer todos los artículos del menú desde el primer día agrega presión innecesaria a la cocina y aumenta las tasas de error antes de que el equipo haya encontrado su ritmo de entrega.

La solución: empezar con 15 a 20 de tus artículos más simples a nivel operativo y ampliar gradualmente a medida que aumenten el volumen y la confianza.

3. Poca inversión en el embalaje

El empaque inadecuado es una de las fuentes más comunes de calificaciones negativas sobre entregas. La comida llega en mal estado, y los clientes responsabilizan al restaurante independientemente de quién haya manejado la entrega.

La solución: volver a la sección de equipo para consultar una lista de verificación completa de empaque.

4. No instalar una estación exclusiva para el retiro

Cuando las órdenes de entrega comparten espacio con las operaciones para comer en el lugar, el resultado es confusión para el equipo y retrasos para los Dashers.

La solución: una zona de retiro claramente marcada y organizada debería resolver el problema. 

5. Esperar las quejas en lugar de monitorear la calidad de forma proactiva

La mayoría de los clientes que reciben una mala orden de entrega no se quejan: simplemente no vuelven a ordenar. Para cuando aparece un patrón en tus calificaciones, ya perdiste clientes que no sabías que estaban en riesgo.

La solución: prueba tus propias órdenes de entrega todas las semanas, revisa las calificaciones y reseñas a diario en tu Portal de tiendas y busca patrones antes de que se conviertan en una tendencia.

6. Precios bajos para mantenerte competitivo

Igualar los precios de las órdenes para comer en el lugar en las entregas parece seguro, pero las comisiones pueden convertir platos rentables en órdenes que generan pérdidas sin que te des cuenta.

La solución: tómate el tiempo para calcular la rentabilidad real por artículo después de la comisión.

Comienza con los servicios de entrega de DoorDash

Los restaurantes que crecen más rápido en entregas se enfocan en la calidad de la comida y la rentabilidad, mientras se apoyan en plataformas que manejan la logística y la adquisición de clientes.

Marketplace de DoorDash te da acceso instantáneo a más de 37 millones de consumidores activos y a una red nacional de Dashers desde el primer día.

  • Lanzamiento rápido: la mayoría de los restaurantes están activos en una semana, sin contratos a largo plazo ni cargos iniciales.

  • Aumento de tus ingresos: llega a nuevos clientes que no te habrían encontrado de otra manera y convierte las primeras órdenes de entrega en clientes recurrentes con el tiempo.

  • Administración de todo en un solo lugar: el Portal de tiendas te ofrece datos en tiempo real sobre las órdenes, las calificaciones y el rendimiento para que puedas tomar decisiones informadas a medida que creces.

Regístrate como tienda en DoorDash y empieza a llegar a más clientes hoy.

¿Ya haces entregas con tus propios repartidores? DoorDash Self-Delivery te permite acceder a la base de clientes de DoorDash con una comisión reducida, mientras mantienes tu operación de entregas actual.

Frequently Asked Questions

Setting up on DoorDash Marketplace has no upfront fee. DoorDash charges a per-order commission, typically in the 15–30% range depending on your plan, which covers access to the Dasher network, customer acquisition, and platform technology. There are no contracts required to get started. 

You need relatively little to get started: a DoorDash tablet for receiving orders, insulated bags, tamper-evident seals, and a designated pickup area. If your POS system integrates with DoorDash, you may not need a separate tablet at all. The equipment section above covers a full setup checklist.

Most restaurants are live on DoorDash Marketplace within 3–5 days of submitting their application, assuming your menu, banking information, and business details are ready when you apply.

Create a focused delivery menu rather than uploading your full dine-in menu. Starting with 15–20 of your most travel-friendly, operationally simple items reduces kitchen pressure, lowers error rates, and gives you a stronger foundation to build from. The menu optimization section covers which dishes tend to travel well by cuisine type.

Price your delivery menu to account for platform commission fees, which means most restaurants adjust prices upward on delivery relative to dine-in. Calculate true profitability per item after commission and price accordingly, while keeping your most popular items competitive enough to maintain order volume.

Being on multiple platforms, including Uber Eats, Grubhub, or others, is common and generally additive to revenue. DoorDash Marketplace operates independently, so adding it doesn't require leaving other platforms. Each platform reaches a somewhat different customer base, and many restaurants run two or three simultaneously to maximize delivery reach.

Respond to negative reviews promptly through your Merchant Portal. Address the specific issue raised, avoid generic responses, and where appropriate offer a resolution. More important than individual responses is identifying patterns: if multiple reviews mention the same issue, such as soggy packaging or missing items, that's an operational signal to investigate.

Yes. Your delivery radius and operating hours for delivery are both configured through the Merchant Portal and can be updated at any time.

You can pause incoming delivery orders directly from your DoorDash tablet or Merchant Portal at any time. Pausing temporarily is better for your ratings than accepting orders you can't fulfill on time.

You don't need to change your POS system. DoorDash integrates directly with many of the most widely used POS systems, routing delivery orders into your existing ticket flow without requiring a separate device or manual re-entry. If your current POS isn't compatible, DoorDash provides a tablet that handles order management independently.