Conoce El Jefe’s Taqueria
Fundada en 2015 en Harvard Square, El Jefe's Taqueria es ahora una marca de restaurantes de nueve locales que sirve comida mexicana auténtica y de alta calidad. Desde el principio, El Jefe's se ha centrado en el valor, la rapidez y la comodidad, permaneciendo abierto hasta las 4 a. m. para atender a los clientes nocturnos. Ese compromiso con la disponibilidad hizo que la entrega a domicilio y las órdenes digitales fueran fundamentales para sus operaciones desde el primer día.
El desafío
Para 2022, El Jefe's generaba $10 millones anuales en ventas de entrega a domicilio, la mitad de las cuales provenían de DoorDash, y el resto se dividía entre otros dos proveedores de entrega externos (basado en datos internos de El Jefe's). Sin embargo, gestionar tres plataformas generaba problemas operativos y dificultaba garantizar la rentabilidad, la coherencia de los datos y la fidelidad de los clientes.
La solución
John Schall, fundador de El Jefe's, tomó una decisión audaz en septiembre de 2023: asociarse exclusivamente con DoorDash. Aunque Schall y su equipo inicialmente estaban preocupados por perder las órdenes de otros proveedores externos, su elección de asociarse exclusivamente con DoorDash valió la pena. A los seis meses de asociarse exclusivamente con DoorDash, El Jefe's no solo igualó las ventas mensuales que vio anteriormente con múltiples proveedores de entrega externos, sino que también aumentó las ventas digitales interanuales en un 20 % (basado en datos internos de El Jefe's).
“Apostar por la exclusividad con DoorDash fue un gran éxito para nosotros en todos los sentidos”.
Además de asociarse exclusivamente con DoorDash para la entrega a través de terceros, Schall también decidió cambiar de Fidelidad con Toast al paquete Pro de la Plataforma de comercio de DoorDash. Su objetivo era generar más ingresos, aumentar el valor promedio del ticket e impulsar las ventas propias sin comisiones mediante el establecimiento de relaciones más sólidas con los clientes, todo ello al tiempo que consolidaba la tecnología de marketing de su restaurante en una herramienta integral. Solo tienen que pagar una tarifa estándar de procesamiento de pagos de 2.9 % + $0.30 por orden.
Aprovechando todo lo que el paquete Pro tiene para ofrecer, El Jefe’s vio una rápida tracción con la Plataforma de comercio de DoorDash. A los tres meses de lanzar su aplicación móvil de marca, El Jefe's consiguió casi 7,000 descargas de la aplicación, y las ventas de la aplicación representaron el 32 % de todas las órdenes digitales propias (basado en datos internos de DoorDash, de junio a septiembre de 2025).
El Jefe's también vio un ROI inmediato en Fidelidad multicanal, que incluye una serie de correos electrónicos automatizados para los miembros del programa de lealtad. Los correos electrónicos automatizados de fidelización, junto con otras campañas de marketing automatizado por correo electrónico disponibles en la Plataforma de comercio de DoorDash, generaron $18,000 en ventas durante los tres meses posteriores a que El Jefe's activara el paquete Pro (basado en datos internos de DoorDash, de junio a septiembre de 2025).
“Con el CRM y la lealtad de DoorDash, podemos hacer un seguimiento y comunicarnos con todos nuestros clientes, no solo con los que visitan el local y eso conduce a ventas más rentables”.
En total, en solo tres meses luego de hacer el cambio a la Plataforma de comercio de DoorDash, el aumento de las ventas digitales propias interanuales se aceleró al 30 % luego de la adopción del paquete Pro (basado en datos internos de DoorDash, de enero de 2024 a agosto de 2025).
El Jefe's, mejorado
Para El Jefe's, la Plataforma de comercio no solo agilizó las operaciones, sino que desbloqueó un nuevo crecimiento, lo que ayudó al restaurante a escalar sin sacrificar lo que hacía especial a la marca. Desde impulsar órdenes sin comisiones (se aplica un 2.9 % + $0.30 de comisión por procesamiento de pago en cada orden) hasta escalar su programa de lealtad, la Plataforma de comercio de DoorDash sigue siendo la puerta de El Jefe's hacia un crecimiento más rentable.
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